Double Choco Nut Cake

Browse By

Double Choco Nut Cake

Yield: 1 whole cake uk. 22 cm x 22 cm

4 lapis chocolate moist cake dengan chocolate cream diantaranya dan toppingan susunan buah raspberry, menjadikan cake ini cake chocolate yang elegan dan juga sangat lezat untuk disantap.

Bahan - Bahan

Cake

Zeefine Choco Moist

500 g

Telur ayam

400 g

Air

50 g

Quick 75

20 g

Minyak sayur

75 g

Simple syrup

Air matang

100 g

Gula pasir

25 g

Gula pasir

2 g

Chocolate ganache

Dark chocolate compound

50 g

Susu cair UHT

20 g

Nut chocolate cream

Biobianca Vanilla

200 g

Air es

300 g

Susu cair UHT

100 g

White chocolate ganache

70 g

White chocolate ganache

10 g

Kacang mede

75 g

Chocolate ganache

Dark chocolate compound

40 g

Susu cair UHT

15 g

Chocolate cream

Biobianca Vanilla

125 g

Air es

200 g

Susu cair UHT

50 g

White chocolate ganache

55 g

White chocolate ganache

6 g

Cocoa powder

25 g

Decoration

Buah raspberry

15 g

Buah raspberry

50 g

Pembuatan

Cake

Panaskan oven dengan suhu 160ºC.
Campurkan semua bahan kecuali minyak sayur ke dalam mixing bowl, kocok dengan mixer kecepatan tinggi selama ± 3 menit. Tambahkan minyak sayur ke dalam adonan, aduk hingga rata. Masukkan adonan ke dalam loyang kotak uk. 22 cm x 22 cm tinggi 7 cm yang sudah disemprot dengan Eazee Spray dan dialasi kertas roti. Panggang di dalam oven selama ± 45 menit.

Simple syrup

Campurkan semua bahan, kocok hingga gula larut.

Filling

Panaskan susu cair tapi tidak sampai mendidih, masukkan ke dalam potongan cokelat, aduk hingga cokelat larut.
Campurkan Biobianca, air es dan susu cair dingin, kocok dengan mixer kecepatan tinggi selama ± 4 menit, tambahkan bahan-bahan lainnya, aduk hingga rata. Masukkan ke dalam plastik segitiga dengan spuit no. 10.

Topping

Panaskan susu cair tapi tidak sampai mendidih, masukkan ke dalam potongan cokelat, aduk hingga cokelat larut.
Campurkan Biobianca, air es dan susu cair dingin, kocok dengan mixer kecepatan tinggi selama ± 4 menit, tambahkan bahan-bahan lainnya, aduk hingga rata.

Penyelesaian

Setelah dingin, bagi cake menjadi 4 lapis. Basahi cake lapisan pertama dengan simple syrup, sempritkan filling nut chocolate cream di atasnya, ratakan permukaannya. Letakkan cake lapisan kedua di atasnya. Ulangi langkah-langkah di atas sampai filling nut chocolate cream habis.
Tutup seluruh permukaan cake dengan topping chocolate cream hingga rata. Masukkan sisa topping cream ke dalam plastik segitiga dengan spuit no. 4. Sempritkan memanjang secara acak di atas cake. Taburi bagian atasnya dengan cocoa powder. Hias bagian tengah atasnya dengan susunan buah raspberry dan daun mint. Letakkan golden cashew nut di bagian samping cake sebagai dekorasi.

Video Pembuatan

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore mag aliqua. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore.

Perhitungan Harga

*perhitungan harga disesuaikan dengan jumlah whole yield atau per pcs

Saran Harga Jual

Rp. 280.315,00

Biaya Bahan Baku :

Rp. 120.135,00

Biaya Operasional

Rp. 48.054,00

Total Biaya Kotor

Rp. 168.189,00

% Keuntungan

40%

Keuntungan

Rp. 112.126

Bahan Yang Dibutuhkan

Get Our Products

Resep Lainnya

Chocolate Caramel Travel Cake

Yield: 4 whole tart,20x6x6 cm Chocolate Caramel Travel Cake adalah hidangan penutup yang sempurna untuk dinikmati saat Anda sedang bepergian.…

Klepon Cake

Yield: 1 cake Ø 18 cm Klepon Cake adalah variasi kue yang terinspirasi dari makanan tradisional Indonesia bernama klepon. Kue…

Pandan Malaka Cake

Hasil: 1 Cake Pandan Malaka Cake adalah kue istimewa dengan sentuhan pandan yang kaya dan cita rasa tradisional Malaka yang…

Pine Tree Chocolate Roll Cake

Yield: 1 Roll cake (10 slices) panjang 30cm Pine Tree Chocolate Roll Cake adalah kue gulung yang menarik dengan tema…

Summer Orange Peach Cake

Hasil: 16 pcs Summer Orange Peach Cake adalah pencuci mulut yang menyegarkan dengan rasa dan aroma buah jeruk dan peach…

Sweetello Cream Cake

Hasil: 3 Whole cake Sweetello Cream Cake adalah kelezatan yang memikat dengan kombinasi sempurna antara rasa manis cokelat dan kelembutan…

PT. Zeelandia Indonesia

North Point Commercial Unit NB no. 01, Nava Park, BSD City, Kab. Tangerang – Banten

PT. Seelindo Sejahteratama

Jl. M. Toha Km. 3, Margasari, Karawaci
Kota Tangerang – Banten 15113
Telp: +6221 – 55771553
Fax : +6221 – 55771556