Browse By

Dome Bolu Pelangi

Dome Bolu Pelangi

Hasil: 1 cake

Bahan - Bahan

Cake:

Suisse Roll Kukus Vanilla

500 g

Telur ayam

300 g

Santan instan

100 g

Tepung kue

50 g

Biobianca Cream:

Biobianca cream

100 g

Air es

200 g

L’arome Strawberry

10 g

L’arome Pandan

10 g

Dekorasi:

Colatta Compound White

25 g

Colatta Compound Dark

150 g

Colatta compound milk

150 g

Pembuatan

Biobianca Cream:

Kocok Biobianca Cream dan Air eshingga mengembang dan menjadi cream.

Dekorasi:

Cairkan white chocolate super compound, masukkan ke dalam plastic segitiga lalu buat motif garis acak di atas plastik mika, campurkan Colatta dark dan milk super coumpound lalu cairkan, tuangkan di atas motif tadi lalu ratakan dengan menggunakan palet.

Cara membuat :  

  1. Kocok Suisse Roll kukus, telur, santan kemas instant dan tepung kue di dalam mixer dengan kecepatan tinggi selama 3 menit, kocok dengan kecepatan rendah selama 30 detik.
  2. Bagi adonan menjadi 3 bagian, tambahkan 3 g L’arome strawberry  ke dalam salah satu bagian dan 3 g L’arome pandan  ke dalam bagian yang lain, dan sisanya tidak ditambahkan apa-apa.
  3. Tuangkan 150 g adonan yang sudah ditambahkan L’arome strawberry ke dalam Loyang dome diameter 20 cm yang sudah dipoles carlo, kukus selama 15 menit, tambahkan diatasnya 200 g adonan yang sudah ditambahkan L’arome pandan pasta, lalu kukus selama 15 menit, terakhir tambahkan sisa adonan, kukus kembali selama 20 menit dengan api sedang.
  4. Setelah matang dan dingin, poles bolu pelangi kukus dengan Biobianca cream lalu hias dengan menyemprotkan dengan teknik air brush, strawberry pasta yang dicampur dengan sedikit air, serta pandan pasta yang dicampurkan dengan sedikit air.
  5. Tempelkan pecahan cokelat patahan acak motif garis disekeliling dome.

Video Pembuatan

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore mag aliqua. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore.

Perhitungan Harga

*perhitungan harga disesuaikan dengan jumlah whole yield atau per pcs

Saran Harga Jual

Rp. 72.823,57

Biaya Bahan Baku :

Rp. 31.210,10

Biaya Operasional

Rp. 12.484,04

Total Biaya Kotor

Rp. 43.694,14

% Keuntungan

40%

Keuntungan

Rp. 29.129

Bahan Yang Dibutuhkan

Get Our Products

Resep Lainnya

Browse by