Browse By

Dish-wash Sponge Cake

Dish-wash Sponge Cake

Yield: 12 potong kue, ukuran 7 x 9,5cm

Bahan - Bahan

Light yellow sponge:

Zeefine Silky Cake Mix

325 g

Telur ayam

390 g

Air

65 g

Quick 75

13 g

Butter leleh

25 g

Minyak sayur

40 g

Pewarna kuning

2 g

Green sponge:

Zeefine Silky Cake Mix

90 g

Telur ayam

125 g

Quick 75

4 g

Air

18 g

Butter leleh

10 g

Butter leleh

15 g

L’arome green tea

5 g

Paletta Excellent Strawberry

75 g

Pembuatan

Light Yellow sponge:

  1. Panaskan oven dengan suhu 160°C panas atas  dan 150°C panas bawah .
  2. Persiapkan loyang dengan ukuran 30x30x4 cm  yang telah dipoles dengan Carlo dan dilapisi dengan kertas roti.
  3. Di dalam bowl, kocok semua bahan kecuali mentega leleh dan minyak sayur pada kecepatan tinggi selama 4 menit.  Kurangi kecepatan mikser, tambahkan mentega leleh dan minyak sayur kemudian aduk hingga rata selama ± 1 menit.
  4. Tuangkan adonan ke dalam loyang dan panggang di dalam oven selama ± 30 menit hingga matang.
  5. Keluarkan kue dari oven dan dinginkan.

Green sponge:

  1. Panaskan oven dengan suhu 170°C panas atas  dan 140°C panas bawah .
  2. Persiapkan loyang dengan ukuran 30×30 cm  yang telah dipoles dengan Carlo dan dilapisi dengan kertas roti.
  3. Di dalam bowl, kocok semua bahan kecuali mentega leleh, minyak sayur dan Paletta Excellent Strawberry pada kecepatan tinggi selama 4 menit.  Kurangi kecepatan mikser, tambahkan mentega leleh dan minyak sayur kemudian aduk hingga rata selama ± 1 menit.
  4. Tuangkan adonan ke dalam loyang dan panggang di dalam oven selama ± 14 menit hingga matang.
  5. Keluarkan kue dari oven dan dinginkan.

Finishing:

Persiapkan alas kue dan tempatkan sponge kuning di atasnya.  Bersihkan bagian kulit atas kue dan poles dengan Paletta Excellent strawberry.  Lapisi dengan sponge green tea (upside down).  Potong kue dengan ukuran 7 x 9,5 cm.

 

Video Pembuatan

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore mag aliqua. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore.

Perhitungan Harga

*perhitungan harga disesuaikan dengan jumlah whole yield atau per pcs

Saran Harga Jual

Rp. 103.082,47

Biaya Bahan Baku :

Rp. 44.178,20

Biaya Operasional

Rp. 17.671,28

Total Biaya Kotor

Rp. 61.849,48

% Keuntungan

40%

Keuntungan

Rp. 41.233

Bahan Yang Dibutuhkan

Get Our Products

Resep Lainnya

Browse by