Browse By

Dates Lemon Cake

Dates Lemon Cake

Hasil: 1 cake

Bahan - Bahan

Adonan dasar:

Buah kurma

200 g

Sponge cake

200 g

Milk chocolate ganache

100 g

Filling:

Biobianca Vanilla

200 g

Susu cair UHT

400 g

Cream cheese

100 g

Pewarna Orange

3 g

Lemon Cream:

Biobianca cream

75 g

Susu cair UHT

150 g

Lemon Juice

10 g

Dekorasi:

Cocoa powder

1 g

Paletta Neutral

75 g

Air panas

25 g

Buah lemon

58 g

Buah kurma

16 g

Colatta Compound Dark

25 g

Pembuatan

Adonan dasar:

Campurkan semua bahan, aduk di dalam mixer dengan kecepatan rendah sampai semua bahan tercampur rata.

Filling:

  1. Campurkan Bio Bianca dan air es, aduk dengan mixer kecepatan tinggi sampai mengembang dan kaku.
  2. Campurkan dengan bahan lainnya, aduk hingga rata.

Lemon Cream:

  1. Campurkan Bio Bianca dan air es, aduk dengan mixer kecepatan tinggi sampai mengembang dan kaku.
  2. Campurkan dengan lemon juice, aduk  hingga rata.

Penyelesaian: 

  1. Siapkan plastik mika dengan ketinggian 5 cm, letakkan di dalam cetakan cake.
  2. Masukkan adonan dasar ke dalamnya lalu ratakan.
  3. Masukkan filling ke dalam plastik segitiga.
  4. Sempritkan Bio Bianca Cheese Cream di atasnya  sampai 0,5 cm di bawah tinggi plastik mika.
  5. Dinginkan di dalam Freezer selama ± 30 menit.
  6. Sempritkan lemon cream di atasnya.
  7. Dinginkan di dalam Freezer selama ± 30 menit.
  8. Taburi sebagian permukaan atas cake secara acak dengan cocoa powder.
  9. Campurkan Paletta Neutral dengan air panas, aduk hingga Paletta Neutral larut semua.
  10. Tuangkan di atas cake, ratakan dengan menggunakan palet.
  11. Usahakan jangan sampai tumpah ke samping cake.
  12. Hias bagian atas cake dengan paduan irisan buah lemon, buah korma dan ornamen cokelat.

Video Pembuatan

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore mag aliqua. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore.

Perhitungan Harga

*perhitungan harga disesuaikan dengan jumlah whole yield atau per pcs

Saran Harga Jual

Rp. 206.339,76

Biaya Bahan Baku :

Rp. 88.431,33

Biaya Operasional

Rp. 35.372,53

Total Biaya Kotor

Rp. 123.803,86

% Keuntungan

40%

Keuntungan

Rp. 82.536

Bahan Yang Dibutuhkan

Get Our Products

Resep Lainnya

Browse by