Browse By

Dates Cardamom Cookies

Dates Cardamom Cookies

Yield: ± 36 pcs cookies

Lembutnya cookies coklat berbentuk cup cake dengan perpaduan legitnya kurma dan  wanginya biji cardamom, sangat cocok disajikan sebagai cookies lebaran bersama sanak keluarga.

Bahan - Bahan

Cookie Shell:

Mentega tawar

115 g

Gula pasir

100 g

Gula palm

50 g

Telur ayam

30 g

Tepung terigu protein sedang

210 g

Almond bubuk

25 g

Garam

2 g

Athena Baking Powder

2 g

L’arome vanilla milk

2 g

Choco chips

30 g

Chocolate Filling :

Zeefine Choco Moist

200 g

Telur ayam

80 g

Telur ayam

80 g

Air

50 g

Almond bubuk

50 g

Cardamom

2 g

Buah kurma

70 g

Pembuatan

Cookie Shell :

  1. Kocok mentega tawar, gula pasir dan gula palem dengan paddle dengan kecepatan sedang selama ± 3 menit.  Tambahkan telur dan aduk hingga rata.
  2. Tambahkan tepung terigu protein sedang, almond bubuk, geram, Athena Baking Powder  dan L’arome Vanilla Liquid kemudian aduk hingga rata.  Tambahkan choco chips dan aduk hingga rata.
  3. Persiapkan loyang muffin diameter bawah 3 cm,  diameter atas 4,5 cm dan tinggi 3 cm kemudian semprot dengan Eazee Spray.
  4. Ambil 15 gram adonan dan lapisi cetakan seperti tartlet.  Diamkan 30 menit di chiller sebelum digunakan.

Chocolate Filling :

Masukkan semua bahan ke dalam mixing bowl dan aduk dengan paddle pada kecepatan sedang 3 menit.  Masukkan ke dalam plastik segitiga dan sisihkan.

Penyelesaian :

  1. Panaskan oven pada suhu 150°C.
  2. Ambil adonan cookie shell dan isi dengan chocolate filing  seberat 12 gram untuk setiap cup-nya.
  3. Panggang adonan di dalam oven selama ± 20 atau hingga matang.  Keluarkan dari oven dan sisihkan.

Video Pembuatan

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore mag aliqua. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore.

Perhitungan Harga

*perhitungan harga disesuaikan dengan jumlah whole yield atau per pcs

Saran Harga Jual

Rp. 132.666,33

Biaya Bahan Baku :

Rp. 56.857,00

Biaya Operasional

Rp. 22.742,80

Total Biaya Kotor

Rp. 79.599,80

% Keuntungan

40%

Keuntungan

Rp. 53.067

Bahan Yang Dibutuhkan

Get Our Products

Resep Lainnya

Browse by