Browse By

Cute Lunch Cake Box

Cute Lunch Cake Box

Cute Lunch Cake Box terdiri dari tiga jenis kue yang berbeda, yaitu cake blueberry, cake strawberry, dan cake apricot. Setiap kue terdiri dari tiga lapisan cake base yang dipotong-potong dan diisi dengan vanilla syrup, whipping cream, dan buah-buahan sesuai dengan jenis kuenya.

Bahan - Bahan

Cake Base

Telur ayam

250 g

Gula pasir

250 g

Tepung terigu protein sedang

250 g

Tepung maizena

50 g

Athena Baking Powder

8 g

Quick 75

20 g

L’arome Vanilla Liquid

5 g

Air

115 g

Mentega

50 g

Vanilla syrup

Gula pasir

100 g

Air panas

200 g

L’arome Vanilla Liquid

3 g

Filling dan Topping

Biobianca Vanilla

300 g

Susu cair UHT

600 g

Fruitful Blueberry

50 g

Fruitful Strawberry

50 g

Fruitful Apricot

50 g

Pewarna kuning

1 g

Pewarna merah

1 g

Pewarna Biru

1 g

Pembuatan

Cake Base :

Panaskan oven pada suhu ± 180°C.

Persiapkan loyang persegi ukuran 24 x 24 x 7cm, semprot dengan Eazee Spray, lapisi dengan kertas roti dan semprot lagi dengan Eazee Spray.

 

Kocok semua bahan kecuali mentega leleh menggunakan whisk pada kecepatan tinggi hingga mengembang selama ± 5 menit.  Tambahkan mentega leleh dan aduk hingga rata.

 

Masukkan adonan ke dalam loyang  dan panggang di dalam oven selama ± 40 menit atau hingga matang.

 

Keluarkan cake dari oven dan dinginkan.

Potong-potong cake base dengan round cutter diameter 9cm sebanyak 6 buah cake.  potong-potong lagi setiap cake menjadi 3 lapis sama tinggi ( buang lapisan kulit atas cakenya).

Vanilla syrup :

Larutkan gula pasir di dalam air panas, tambahkan L’arome Vanilla Liquid  dan aduk hingga rata.

Filling dan Topping :

Kocok Biobianca dan susu cair UHT dingin hingga mengembang menjadi whipping cream sekitar 4 menit.

 

Masukkan 2/3 bagian whipping cream ke dalam plastik segitiga dan sisanya tambahkan pewarna sesuai dengan dekorasi yang diinginkan.

Penyelesaian :

 

Persiapkan cake base yang telah dipotong-potong sebelumnya, 2 cake untuk blueberry, 2 cake untuk strawberry dan 2 cake lagi untuk apricot.

 

Untuk cake blueberry : ambil lapisan cake base pertama, basahi dengan vanilla syrup, spuitkan dengan 15 gram whipping cream, spuitkan 20 gram Fruitful Blueberry dan tutup lagi 10 gram whipping cream.

 

Tutup dengan lapisan cake yang kedua, basahi dengan vanilla syrup dan spuitkan 15 gram whipping cream kemudian tutup lagi dengan lapisan cake base yang ketiga dan basahi lagi dengan vanilla syrup.

 

Selimuti seluruh permukaan cake dengan whipping cream dan rapikan.

 

Hiasi cake dengan whipping cream yang telah diberi pewarna seperti  pada gambar.

 

Untuk cake strawberry dan apricot, ikuti cara seperti cake blueberry.

Video Pembuatan

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore mag aliqua. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore.

Perhitungan Harga

*perhitungan harga disesuaikan dengan jumlah whole yield atau per pcs

Saran Harga Jual

Rp. 23.143,82

Biaya Bahan Baku :

Rp. 9.918,78

Biaya Operasional

Rp. 3.967,51

Total Biaya Kotor

Rp. 13.886,29

% Keuntungan

40%

Keuntungan

Rp. 9.258

Bahan Yang Dibutuhkan

Get Our Products

Browse by