Browse By
(Croissant Waffle)
Hasil: ± 36 croffle
Croffle adalah makanan yang menggabungkan rasa dan tekstur dari croissant dan waffle. Ini pada dasarnya adalah waffle yang dibuat dengan adonan croissant, yang menghasilkan tekstur luar yang renyah dan renyah, dan bagian dalam yang lembut dan bermentega. Croffle dapat disajikan dengan rasa manis atau asin, dengan topping seperti cokelat, buah, krim kocok, atau telur dan bacon.
Tepung terigu protein tinggi
1000 g
Ragi instan
15 g
Garam
20 g
Gula pasir
50 g
Mentega tawar
60 g
Air es
450 g
Pastry margarine
500 g
Gula castor
300 g
Gula palm
75 g
Fruitful Strawberry
360 g
Fruitful Blueberry
360 g
Fruitful Apricot
360 g
Biobianca Vanilla
100 g
Susu cair UHT
225 g
Brown sugar topping
Whipped Cream
Kocok Biobianca dan susu cair dengan kecepatan tinggi selama ± 3 menit hingga mengembang. Masukkan ke dalam plastik segitiga yang sudah dimasukkan spuit no. 1C.
Penyelesaian
Letakkan croffle di atas piring saji, tambahkan ± 20 g topping Fruitful sesuai selera dan rosette whipped cream di atasnya.
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore mag aliqua. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore.
*perhitungan harga disesuaikan dengan jumlah whole yield atau per pcs
Saran Harga Jual
Rp. 14.116,34
Biaya Bahan Baku :
Rp. 6.049,86
Biaya Operasional
Rp. 2.419,94
Total Biaya Kotor
Rp. 8.469,81
% Keuntungan
40%
Keuntungan
Rp. 5.647
PT. Zeelandia Indonesia
North Point Commercial Unit NB no. 01, Nava Park, BSD City, Kab. Tangerang – Banten
PT. Seelindo Sejahteratama
Jl. M. Toha Km. 3, Margasari, Karawaci
Kota Tangerang – Banten 15113
Telp: +6221 – 55771553
Fax : +6221 – 55771556
