Browse By

Cookie Cheese Cake Sandwich

Cookie Cheese Cake Sandwich

Yield: 24 pcs cookie sandwich 9 x 4.5 cm

Bahan - Bahan

Cookies base:

Mentega tawar

200 g

Margarin

200 g

Tepung Gula

200 g

Telur ayam

65 g

Tepung terigu protein sedang

600 g

L’arome vanilla milk

3 g

L’arome green tea

5 g

Cocoa powder

10 g

Black cocoa powder

15 g

Cheese Base:

Cream cheese

1100 g

Air

300 g

Zeefine Cheese Cake Mix

600 g

Black cookies

50 g

Fruitful Strawberry

100 g

Dark chocolate compound

100 g

Cocoa powder

10 g

Paletta apricot

100 g

Pembuatan

Cookies base:

  1. Kocok mentega, margarin dan tepung gula selama 2 menit, tambahkan telur dan aduk hingga rata.
  2. Masukkan terigu protein sedang, dan aduk hingga rata.
  3. Bagi adonan menjadi 4 bagian sama banyak.
  4. Masing-masing bagian di campur dengan L’arome Green Tea, cocoa powder, black cocoa powder dan 1 bagian lagi plain.
  5. Bungkus masing-masing adonan dengan plastik wrap dan diamkan sekitar 1 jam di dalam freezer.
  6. Keluarkan adonan dari freezer, tipiskan masing-masing adonan dengan ukuran 27 x 20 cm dan potong adonan dengan ukuran 4,5 x 9 cm.
  7. Panggang di dalam oven pada suhu 150°C selama ± 15 menit  atau hingga matang.
  8. Keluarkan dari oven dan dinginkan.

Cheese Base:

  1. Panaskan oven pada suhu 150°C.
  2. Semprot 4 buah loyang ukuran 30 x 10 x 4 cm dengan Eazee Spray dan dilapisi dengan kertas roti.
  3. Kocok cream cheese dengan kecepatan sedang hingga lembut dan halus.
  4. Tambahkan air secara perlahan hingga habis sambil diaduk hingga tercampur rata selama ± 1 menit.
  5. Tambahkan Zeefine Cheese Cake Mix dan lanjutkan mengaduk sekitar 10 menit hingga adonan halus.
  6. Bagi adonan menjadi 4 bagian sama banyak, campur masing-masing bagian dengan black cookies, Fruitful Strawberry, Dark chocolate compound – cocoa powder dan 1 bagian lagi plain.
  7. Masukkan masing-masing adonan ke dalam masing-masing loyang dan panggang di dalam oven (double trey) di dalam oven selama ± 30 menit atau hingga matang.
  8. Keluarkan dari oven dan dinginkan.
  9. Bekukan cheese cake sebelum dipotong.

Penyelesaian :

  1. Potong masing-masing cheese cake ukuran 4,5 x 9 cm (1 loyang menjadi 6 bagian).
  2. Ambil 2 buah sugar cookies, poles dengan Paletta Apricot dan tempelkan ke cheese cake.

Catatan : tempelkan cookies plain ke cheese cake plain, cookies green tea ke cheese cake strawberry, cookies chocolate ke cheese cake coklat, cookies hitam ke cheese cake cookie hitam.

Video Pembuatan

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore mag aliqua. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore.

Perhitungan Harga

*perhitungan harga disesuaikan dengan jumlah whole yield atau per pcs

Saran Harga Jual

Rp. 784.233,33

Biaya Bahan Baku :

Rp. 336.100,00

Biaya Operasional

Rp. 134.440,00

Total Biaya Kotor

Rp. 470.540,00

% Keuntungan

40%

Keuntungan

Rp. 313.693

Bahan Yang Dibutuhkan

Get Our Products

Resep Lainnya

Browse by