Coffee Caramel Mallow Cake

Browse By

Coffee Caramel Mallow Cake

Hasil: 16 cake

Coffee Caramel Mallow Cake adalah kue yang menggabungkan cita rasa kopi yang kaya dan manisnya karamel dengan lembutnya marshmallow. Kue ini memiliki lapisan krim kopi yang lembut dan gula karamel yang memberikan sentuhan manis yang sempurna.

Bahan - Bahan

Cake

Zeefine Vanilla Moist

250 g

Telur ayam

100 g

Minyak sayur

100 g

Susu cair UHT

50 g

Raisin

50 g

Kopi Instan

4 g

Simple syrup

Air matang

100 g

Gula pasir

25 g

Caramel chocolate

Private: Ze Sauce Salted Caramel

200 g

Milk chocolate compound

50 g

White mallow

Paletta Mallow

300 g

Air

50 g

Palm sugar crumble:

Mentega tawar

50 g

Gula palm

50 g

Tepung terigu protein sedang

100 g

Pembuatan

Cake

Panaskan oven dengan suhu 170°C.
Kocok semua bahan di dalam mixer kecepatan sedang selama ± 4 menit. Masukkan adonan ke dalam loyang ukuran 30 cm x 30 cm tinggi 4 cm yang sudah disemprot dengan Eazee Spray dan dialasi kertas roti. Panggang di dalam oven selama ± 20 menit.

Simple syrup

Campurkan kedua bahan, kocok hingga gula larut.

Caramel chocolate

Campurkan kedua bahan, aduk hingga rata

White mallow

Tim Paletta Mallow di atas air panas hingga mencair, masukkan air mendidih ke dalamnya. Kocok dengan mixer kecepatan tinggi selama ± 7 menit hingga adonan mengembang dan menjadi putih. Masukkan ke dalam plastik segitiga diberi pastry tip no. 2A

Palm sugar crumble

Panaskan oven dengan suhu 170°C.
Campurkan semua bahan crumble, aduk hingga rata. Gunakan saringan cendol untuk membuat gumpalan crumble. Ambil bagian yang tidak tersaring. Masukkan ke dalam freezer. Taburkan di atas silpat. Panggang di dalam oven selama ± 13 menit

Penyelesaian:

Setelah dingin, keluarkan cake dari loyang dan lepaskan kertas rotinya. Basahi cake dengan simple syrup. Poles caramel chocolate di atasnya. Sempritkan white mallow di atasnya. Buat bentuk gelombang dengan menggunakan palet. Taburkan palm sugar crumble di atasnya secara acak. Masukkan ke dalam freezer selama ± 2jam.

Ratakan bagian pinggir cake. Potong masing-masing cake dengan ukuran 6,5 cm x 6,5 cm menjadi 16 cake

Video Pembuatan

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore mag aliqua. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore.

Perhitungan Harga

*perhitungan harga disesuaikan dengan jumlah whole yield atau per pcs

Saran Harga Jual

Rp. 9.723,13

Biaya Bahan Baku :

Rp. 4.167,05

Biaya Operasional

Rp. 1.666,82

Total Biaya Kotor

Rp. 5.833,88

% Keuntungan

40%

Keuntungan

Rp. 3.889

Bahan Yang Dibutuhkan

Get Our Products

Resep Lainnya

Chocolate Caramel Travel Cake

Yield: 4 whole tart,20x6x6 cm Chocolate Caramel Travel Cake adalah hidangan penutup yang sempurna untuk dinikmati saat Anda sedang bepergian.…

Klepon Cake

Yield: 1 cake Ø 18 cm Klepon Cake adalah variasi kue yang terinspirasi dari makanan tradisional Indonesia bernama klepon. Kue…

Pandan Malaka Cake

Hasil: 1 Cake Pandan Malaka Cake adalah kue istimewa dengan sentuhan pandan yang kaya dan cita rasa tradisional Malaka yang…

Pine Tree Chocolate Roll Cake

Yield: 1 Roll cake (10 slices) panjang 30cm Pine Tree Chocolate Roll Cake adalah kue gulung yang menarik dengan tema…

Summer Orange Peach Cake

Hasil: 16 pcs Summer Orange Peach Cake adalah pencuci mulut yang menyegarkan dengan rasa dan aroma buah jeruk dan peach…

Sweetello Cream Cake

Hasil: 3 Whole cake Sweetello Cream Cake adalah kelezatan yang memikat dengan kombinasi sempurna antara rasa manis cokelat dan kelembutan…

PT. Zeelandia Indonesia

North Point Commercial Unit NB no. 01, Nava Park, BSD City, Kab. Tangerang – Banten

PT. Seelindo Sejahteratama

Jl. M. Toha Km. 3, Margasari, Karawaci
Kota Tangerang – Banten 15113
Telp: +6221 – 55771553
Fax : +6221 – 55771556

All Recipes

Bread

Cakes

Cookies

Videos

All Recipe

Bread

Cakes

Cookies

Videos

Browse by