Chocolate Strawberry Heart

Browse By

Chocolate Strawberry Heart

Hasil: 1 cake

Bahan - Bahan

Cake :

Black Forest Panggang

200 g

Telur ayam

125 g

Air

50 g

Minyak sayur

40 g

Filling (Strawberry Cream):

Biobianca Strawberry

175 g

Air es

350 g

L’arome Strawberry

1 g

Buah strawberry

20 g

Axellaz Frutti Strawberry

75 g

Sugar syrup

100 g

Dekorasi:

Paletta Neutral Glazing Jelly

50 g

Strawberry pasta

2 g

White chocolate compound

150 g

Colatta Passionatta Red

50 g

Buah strawberry

5 g

Pembuatan

Cake :

Kocok semua bahan, kecuali minyak sayur dengan mixer kecepatan tinggi selama ± 5 menit.
Tuang adonan ke dalam loyang bentuk hati ukuran sedang yang sudah dipoles Carlo dan dialasi kertas roti, panggang di dalam oven panas suhu ± 175°C selama ± 40 menit.

Filling:

Campurkan Biobianca dan air es matang di dalam mixer kecepatan tinggi sampai mengembang dan set, tambahkan strawberry pasta, aduk hingga rata.

Penyelesaian:

Setelah matang dan dingin, keluarkan cake dari dalam loyang, potong cake menjadi 2 lapis.
Basahi cake dengan sugar syrup.
Poles lapisan pertama dengan AxellaZ Frutti Strawberry, lalu poles dengan 100 g strawberry cream.
Tutup dengan lapisan cake yang paling atas.
Poles seluruh permukaan cake dengan strawberry cream.
Campurkan Paletta Netral Glazing Jelly dengan air panas sampai larut dan halus lalu poles di bagian atas cake, buat gradasi dengan menambahkan strawberry pasta.
Cairkan Colatta Passionatta Pink sempritkan bentuk garis tak beraturan di atas plastik mika lalu tuangkan chocolate compound white, cetak dengan cutter bulat Ø 4 cm, dinginkan sebentar di dalam freezer.
Patahkan cokelat hias tersebut lalu tempel di sisi cake.
Hias bagian atas cake dengan buah strawberry dan cokelat ornamen bentuk kipas.

Video Pembuatan

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore mag aliqua. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore.

Perhitungan Harga

*perhitungan harga disesuaikan dengan jumlah whole yield atau per pcs

Saran Harga Jual

Rp. 131.025,30

Biaya Bahan Baku :

Rp. 56.153,70

Biaya Operasional

Rp. 22.461,48

Total Biaya Kotor

Rp. 78.615,18

% Keuntungan

40%

Keuntungan

Rp. 52.410

Bahan Yang Dibutuhkan

Get Our Products

Resep Lainnya

PT. Zeelandia Indonesia

North Point Commercial Unit NB no. 01, Nava Park, BSD City, Kab. Tangerang – Banten

PT. Seelindo Sejahteratama

Jl. M. Toha Km. 3, Margasari, Karawaci
Kota Tangerang – Banten 15113
Telp: +6221 – 55771553
Fax : +6221 – 55771556

All Recipes

Bread

Cakes

Cookies

Videos

All Recipe

Bread

Cakes

Cookies

Videos

Browse by