Chocolate Ogura Cookies

Adonan cookies:

Campurkan semua bahan, aduk di dalam mixer dengan kecepatan rendah selama ± 1 menit. Letakkan adonan di dalam plastik, roll dengan ketebalan ± 2 mm. Masukkan di dalam freezer ± 30 menit. Letakkan di atas loyang yang sudah dipoles dengan Carlo. Potong dengan ukuran 3×5 cm. Panggang di dalam oven panas 175ºC selama ± 13 menit.

Penyelesaian:

1. Cairkan cokelat compound dark, masukkan ke dalam plastik segitiga, buat hiasan garis memanjang di atas plastik mika tipis, gunakan tusuk sate untuk memotong garisnya, setelah mengering, tuangkan cokelat compound white di atasnya, gunakan palet untuk meratakannya. Buat cokelat Compound white menutup seluruh bagiannya tipis saja.
2. Potong cokelat dengan ukuran 3,5×5,5 cm, lalu masukkan ke dalam freezer selama ± 7 menit. Poles bagian atas cookies yang sudah matang dan dingin dengan Paletta Neutral. Tempelkan setiap potongan cokelat di atas cookies.