Browse By

Chocolate Mousse Cake

Chocolate Mousse Cake

Hasil: 9 Cake

Bahan - Bahan

Cake:

Black Forest Kukus

400 g

Telur ayam

200 g

Minyak sayur

125 g

Coffee sugar syrup:

Gula pasir

50 g

Air

250 g

L’arome Mocca

8 g

Choco tiramisu cream:

Biobianca cream

200 g

Air es

400 g

Mouseezimix Tiramisu

125 g

Air matang

100 g

Dark chocolate compound

50 g

Topping:

Cocoa powder

90 g

Colatta Compound Dark

100 g

Pembuatan

Cake :

Campurkan semua bahan ke dalam mixer, aduk dengan kecepatan tinggi selama ± 5 menit. Tuang adonan ke dalam 2 cetakan 30x30x3 cm yang sudah dipoles Carlo dan dialasi kertas roti, kukus masing-masing selama ± 15 menit.

Coffee Sugar Syrup:

Campurkan semua bahan di dalam panci, panaskan di atas kompor sampai air mendidih.

Choco Tiramisu Cream:

Campurkan Bio Bianca dan air es matang, kocok di dalam mixer kecepatan tinggi sampai mengembang. Campurkan MousseZi dan air matang, aduk hingga tercampur rata, campurkan dengan Bio Bianca Cream, campurkan kedua bahan, aduk hingga rata. Tambahkan chocolate compound dark cair, aduk hingga tercampur rata.

Penyelesaian:

  1. Setelah matang dan dingin, potong black forest kukus dengan pastry cutter Ø 6,5 cm.. Masukkan black forest kukus yang sudah dicetak dibagian dasar ke dalam gelas berukuran Ø 6,5 cm tinggi 7,5 cm. Poles dengan coffee sugar syrup.
  2. Masukkan choco tiramisu cream ke dalam plastik segitiga, sempritkan 45 g cream ke dalamnya, letakkan kembali black forest kukus di atasnya, poles dengan coffee sugar syrup.
  3. Sempritkan 45 g choco tiramisu cream di atasnya. Masukkan ke dalam freezer selama ± 1 jam. Taburkan cocoa powder di atas cream. Hias dengan chocolate decor di atas cake.

Video Pembuatan

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore mag aliqua. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore.

Perhitungan Harga

*perhitungan harga disesuaikan dengan jumlah whole yield atau per pcs

Saran Harga Jual

Rp. 151.628,05

Biaya Bahan Baku :

Rp. 64.983,45

Biaya Operasional

Rp. 25.993,38

Total Biaya Kotor

Rp. 90.976,83

% Keuntungan

40%

Keuntungan

Rp. 60.651

Bahan Yang Dibutuhkan

Get Our Products

Resep Lainnya

Browse by