Chocolate Fruit Nut Bread

Browse By

Chocolate Fruit Nut Bread

Hasil: 30 buah

Bahan - Bahan

Bread:

Tepung terigu protein tinggi

1000 g

Super Soft

4 g

Ragi instan

15 g

Gula pasir

200 g

Super Sponz

8 g

Telur ayam

50 g

Air es

400 g

Garam

15 g

Butter

150 g

L’arome spekuk

15 g

Filling:

Apel fuji

2400 g

Raisin

300 g

kulit orange

50 g

Orange juice

100 g

Madu

200 g

L’arome spekuk

20 g

Topping:

White chocolate compound

900 g

Buah cerry merah

150 g

Cerry hijau

150 g

Kacang mete

45 g

Pembuatan

Filling:

Campurkan semua bahan, Masak selama ± 5 menit dengan api sedang.

Penyelesaian:

Campurkan tepung terigu, ragi instan dan Super Soft Bread Improver di dalam mixer, lalu tambahkan bahan-bahan lainnya kecuali butter/ margarine dan garam, aduk dengan kecepatan rendah selama ± 3 menit.
Tambahkan butter/ margarine dan garam, aduk kembali dengan kecepatan sedang sampai adonan menjadi kalis (± 15 menit).
Bagi adonan @ 60 g, bulatkan dan istirahatkan selama ± 15 menit. Isi adonan dengan 30 g filling, letakkan di atas loyang yang sudah dipoles dengan Carlo. Sayat 3 garis permukaan atas roti dengan gunting. Simpan di dalam proofbox selama 60-90 menit (35°C, RH 75-80%).
Poles dengan Ovex lalu panggang di dalam oven panas 175°C selama ±15 menit. Setelah dingin, hias setiap roti dengan 45 g cokelat putih, potong kacang mete, ceri merah dan ceri hijau masing-masing menjadi 4 potong, letakkan di atas roti selagi cokelat putih masih agak cair.

Video Pembuatan

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore mag aliqua. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore.

Perhitungan Harga

*perhitungan harga disesuaikan dengan jumlah whole yield atau per pcs

Saran Harga Jual

Rp. 282.278,36

Biaya Bahan Baku :

Rp. 120.976,44

Biaya Operasional

Rp. 48.390,58

Total Biaya Kotor

Rp. 169.367,02

% Keuntungan

40%

Keuntungan

Rp. 112.911

Bahan Yang Dibutuhkan

Get Our Products

Resep Lainnya

PT. Zeelandia Indonesia

North Point Commercial Unit NB no. 01, Nava Park, BSD City, Kab. Tangerang – Banten

PT. Seelindo Sejahteratama

Jl. M. Toha Km. 3, Margasari, Karawaci
Kota Tangerang – Banten 15113
Telp: +6221 – 55771553
Fax : +6221 – 55771556

All Recipes

Bread

Cakes

Cookies

Videos

All Recipe

Bread

Cakes

Cookies

Videos

Browse by