Chocolate Fruit Cake

Browse By

Chocolate Fruit Cake

Hasil: 1 Cake

Bahan - Bahan

Cake:

Indomuffin Vanilla

400 g

Light Brownie

100 g

Minyak sayur

240 g

L’arome spekuk

5 g

Jahe bubuk

5 g

Mixed peel

300 g

Raisin

300 g

Kacang walnut

100 g

Macadamia

100 g

Coating (Choco white cream):

Biobianca Chocolate

150 g

Air es

300 g

Coating (White chocolate ganache):

Susu cair UHT

50 g

Colatta Chocolate white

200 g

Topping:

Cocoa powder

25 g

Colatta Compound Dark

50 g

Colatta Compound White

50 g

Colatta compound milk

100 g

Gula caramel

100 g

Pembuatan

Cake :

Campurkan semua bahan ke dalam mixer, aduk dengan kecepatan tinggi selama ± 5 menit. Tuang adonan ke dalam 2 cetakan 20x7x9 cm yang sudah dipoles Carlo dan dialasi kertas roti, panggang di dalam oven panas 160ºC selama ± 75 menit.

Coating:

Campurkan Bio Bianca dan air es matang, kocok di dalam mixer kecepatan tinggi sampai mengembang. Panaskan susu cair UHT lalu masukkan Colatta Chocolate white, aduk hingga tercampur rata, lalu campurkan dengan Bio Bianca Cream, aduk hingga rata.

Penyelesaian:

Setelah matang dan dingin, Poles seluruh bagian permukaan cake dengan cream coating, pada bagian atas bentuk dengan palet dekorasi tidak beraturan seperti ombak, taburkan cocoa powder di atasnya, hias dengan cokelat trufle dan gula karamel.
Pada bagian samping cake hias dengan cokelat ornamen dengan dasar dari cokelat milk dengan motif garis dari cokelat white yang dibuat di atas plastik kusut.

Video Pembuatan

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore mag aliqua. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore.

Perhitungan Harga

*perhitungan harga disesuaikan dengan jumlah whole yield atau per pcs

Saran Harga Jual

Rp. 187.768,00

Biaya Bahan Baku :

Rp. 80.472,00

Biaya Operasional

Rp. 32.188,80

Total Biaya Kotor

Rp. 112.660,80

% Keuntungan

40%

Keuntungan

Rp. 75.107

Bahan Yang Dibutuhkan

Get Our Products

Resep Lainnya

PT. Zeelandia Indonesia

North Point Commercial Unit NB no. 01, Nava Park, BSD City, Kab. Tangerang – Banten

PT. Seelindo Sejahteratama

Jl. M. Toha Km. 3, Margasari, Karawaci
Kota Tangerang – Banten 15113
Telp: +6221 – 55771553
Fax : +6221 – 55771556

All Recipes

Bread

Cakes

Cookies

Videos

All Recipe

Bread

Cakes

Cookies

Videos

Browse by