Browse By

Chocolate Fromage Fantasia

Chocolate Fromage Fantasia

Hasil: 2 toples Ø 14 cm

Chocolate Fromage Fantasia adalah kue yang memikat dengan perpaduan sempurna antara cokelat dan keju. Kue ini memiliki lapisan cokelat yang lezat di bagian luar dan lapisan keju lembut di dalamnya.

Bahan - Bahan

Cake

Zeefine Chocolava

250 g

Telur ayam

100 g

Quick 75

5 g

Susu cair UHT

65 g

Minyak sayur

125 g

Almond bubuk

25 g

Chocolate sauce

Dark chocolate compound

250 g

Susu cair UHT

115 g

Fromage filling

Biobianca Vanilla

100 g

Rap Custard Vanilla

50 g

Air es

200 g

Susu cair UHT

100 g

Paletta Vla Cheese

100 g

Cream cheese

100 g

Chocolate sauce

50 g

Chocolate cookies

Zeefine Vanilla Moist

65 g

Mentega tawar

20 g

Telur ayam

10 g

Tepung terigu protein sedang

10 g

Dark chocolate compound

15 g

Decoration

Chocolate cookies

10 g

Chocolate chip

10 g

Almond slice

10 g

Pembuatan

Cake

Kecuali minyak sayur dan almond bubuk. Campurkan semua bahan cake, kocok di dalam mixer dengan kecepatan tinggi selama ± 5 menit, tambahkan minyak sayur dan almond bubuk, aduk hingga merata. Tuangkan adonan ke dalam 2  loyang  Ø 16 cm tinggi 7 cm yang sudah dipoles dengan Carlo dan dialasi kertas roti. Panggang di dalam oven suhu 170°C selama ± 20 menit, atau sampai matang.

Chocolate sauce

Panaskan susu cair tapi tidak sampai mendidih, masukkan ke dalam potongan cokelat, aduk hingga cokelat larut. Masukkan ke dalam plastik segitiga.

 Fromage filling

Kocok Biobianca, Rap, air es dan susu cair UHT dengan kecepatan tinggi selama ± 3 menit hingga mengembang. Tambahkan Paletta Vla Cheese dan cream cheese (cheese fromage), bagi menjadi 2 bagian bahan filling, 1 bagian di campur chocolate sauce (chocolate fromage). Masukkan masing-masing filling ke dalam plastik segitiga.

 

Chocolate cookies

  1. Campurkan semua bahan, aduk hingga rata. Ratakan di atas sheetpan.
  2. Panggang di dalam oven suhu 170˚C selama 15 menit. Setelah dingin, potong kecil-kecil.

 

Penyelesaian:

Siapkan 2 buah toples bulat diameter 14 cm tinggi 5,5 cm, potong cake sesuai bentuk dasar toples, letakkan cake ke dalamnya lalu sempritkan 160 g filling cheese fromage, ratakan. Taburkan 60 g chocolate cookies di atasnya. Sempritkan 160 g filling chocolate fromage, ratakan. Masukkan ke dalam freezer selama ± 20 menit. Sempritkan 40 g chocolate sauce ke dalamnya, ratakan. Hias bagian atas dengan chocolate cookies, chocolate chip dan almond slice.

Video Pembuatan

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore mag aliqua. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore.

Perhitungan Harga

*perhitungan harga disesuaikan dengan jumlah whole yield atau per pcs

Saran Harga Jual

Rp. 113.325,63

Biaya Bahan Baku :

Rp. 48.568,13

Biaya Operasional

Rp. 19.427,25

Total Biaya Kotor

Rp. 67.995,38

% Keuntungan

40%

Keuntungan

Rp. 45.330

Bahan Yang Dibutuhkan

Get Our Products

Resep Lainnya

Browse by