Browse By

Chocolate Dip Orange Sandwich Cookies

Chocolate Dip Orange Sandwich Cookies

Hasil: 10 Sandwich Cookies

Chocolate Dip Orange Sandwich Cookies adalah kue sandwich yang lezat dengan kombinasi yang sempurna antara cokelat dan jeruk. Kue ini terdiri dari dua biskuit yang renyah dengan lapisan cokelat yang lezat di bagian atas dan bawahnya, dengan tambahan rasa jeruk yang segar di dalamnya.

Bahan - Bahan

Adonan Cookies

Light Brownie

200 g

Mentega tawar

75 g

Telur ayam

35 g

Tepung terigu protein sedang

90 g

Orange peel

25 g

Filling

Private: Ze Sauce Salted Caramel

75 g

Milk chocolate compound

75 g

Topping

Dark chocolate compound

200 g

Dark chocolate compound

50 g

Pembuatan

Cookies

  1. Panaskan oven suhu 170 ̊C.
  2. Campurkan semua bahan kecuali orange peel di dalam mixer kecepatan sedang selama ± 3 menit
  3. Tambahkan orange peel, aduk hingga rata.
  4. Tipiskan adonan cookies hingga ketebalan ± 5 mm dengan bentuk kotak.
  5. Masukkan ke dalam chiller selama ± 10 menit.
  6. Cetak dengan cetakan kotak ukuran 5,3 cm x 5,3 cm sebanyak 20 buah, lubangi setengah jumlahnya pada bagian tengah dengan cetakan bulat Ø 2,5 cm.
  7. Letakkan semuanya di atas sheetpan yang sudah disemprot dengan Eazee Spray.
  8. Masukkan ke dalam chiller selama ± 10 menit.
  9. Panggang di dalam oven selama ± 14 menit.

Filling

Campurkan semua bahan, aduk hingga rata. Masukkan ke dalam plastik segitiga.

 

Filling

Campurkan semua bahan, aduk hingga rata. Masukkan ke dalam plastik segitiga.

Penyelesaian

Setelah cookies dingin, celupkan setengah bagian cookies yang berlubang ke dalam dark chocolate compound leleh lalu taburkan cincangan dark chocolate compound di atasnya, diamkan hingga chocolatenya mengeras. Sempritkan ± 15 g filling di atas cookies tanpa lubang sampai 1 cm mendekati tepian cookies, lalu letakkan cookies yang sudah dicelup chocolate di atasnya, tekan hingga filling terlihat sampai pinggiran cookies, jangan sampai tumpah ke pinggiran cookies.

Video Pembuatan

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore mag aliqua. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore.

Perhitungan Harga

*perhitungan harga disesuaikan dengan jumlah whole yield atau per pcs

Saran Harga Jual

Rp. 10.379,83

Biaya Bahan Baku :

Rp. 4.448,50

Biaya Operasional

Rp. 1.779,40

Total Biaya Kotor

Rp. 6.227,90

% Keuntungan

40%

Keuntungan

Rp. 4.152

Bahan Yang Dibutuhkan

Get Our Products

Browse by