Browse By

Chocolate Dip Cotton Cake

Chocolate Dip Cotton Cake

Hasil : 30 cake

Bahan - Bahan

Cake:

Zeefine Cotton Cake Chocolate

750 g

Telur ayam

600 g

Air

225 g

Quick 75

45 g

Minyak sayur

250 g

Filling:

Biobianca Chocolate

200 g

Rap Custard Vanilla

50 g

Air es

400 g

Susu cair UHT

100 g

Dark chocolate couverture

60 g

Decoration:

Dark chocolate compound

400 g

Diplomat cream

125 g

Dark chocolate décor

100 g

Pembuatan

Cake:

  1. Kecuali  minyak sayur, kocok semua bahan cake di dalam mixer kecepatan tinggi selama ± 4 menit.
  2. Tuangkan minyak sayur, kocok kembali dengan kecepatan rendah selama  ± 1 menit.
  3. Tuangkan adonan ke dalam loyang ukuran 30 cm x 30 cm tinggi 7 cm diberi alas kertas roti tanpa polesan samping.
  4. Panggang di dalam oven suhu ± 150ºC selama ± 65-70 menit.

Filling: 

Kocok semua bahan (Kecuali Dark chocolate couverture cingcang kasar) dengan mixer kecepatan tinggi selama ± 3 menit sampai mengental. Masukkan ke dalam plastik segitiga.

 

Penyelesaian:

  1. Setelah dingin, rapikan bagian pinggir cake. Iris cake memanjang dengan tebal ± 0,5-0,7 cm menjadi ± 30 slice cake memanjang dengan ukuran 27 cm x 6 cm.
  2. Sempritkan filling diplomat cream di bagian tengah cake, ratakan hingga menutupi seluruh permukaan cake.
  3. Taburkan cincangan chocolate di atasnya lalu gulung. Masukkan cake ke dalam freezer selama ± 30 menit.
  4. Ratakan bagian samping cake. Celupkan setengah bagian cake lalu tiriskan, biarkan mengeras. Sempritkan rosette di bagian tengah cake, hias dengan chocolate décor.

Video Pembuatan

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore mag aliqua. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore.

Perhitungan Harga

*perhitungan harga disesuaikan dengan jumlah whole yield atau per pcs

Saran Harga Jual

Rp. 338.391,67

Biaya Bahan Baku :

Rp. 145.025,00

Biaya Operasional

Rp. 58.010,00

Total Biaya Kotor

Rp. 203.035,00

% Keuntungan

40%

Keuntungan

Rp. 135.357

Bahan Yang Dibutuhkan

Get Our Products

Resep Lainnya

Browse by