Browse By
Chocolate Cream Cup Cake adalah sebuah kue cupcake yang lezat dengan rasa coklat yang kaya dan creamy. Dibuat dengan bahan-bahan berkualitas tinggi, di dalamnya terdapat campuran coklat yang lembut dan halus, dan lapisan krim yang lembut dan lezat di atasnya.
Hasil: 6 Cake in Cup
Zeefine Cotton Cake Chocolate
200 g
Telur ayam
160 g
Minyak sayur
75 g
Air
60 g
Quick 75
10 g
Biobianca Vanilla
100 g
Rap
25 g
Air es
200 g
Susu cair UHT
50 g
Dark Chocolate Ganache
50 g
Dark chocolate compound
30 g
Cake:
Masukkan semua bahan ke dalam bowl mixer, aduk menggunakan paddle dengan kecepatan sedang selama ± 3 menit.
Masukkan 100 g adonan ke dalam cup cake ukuran Ø 7 cm tinggi 5,5 cm. Panggang di dalam oven suhu 160˚C selama ± 20 menit. Keluarkan dari oven dan dinginkan.
Filling & topping:
Chocolate ganache:
Panaskan susu cair, masukkan ke dalam potongan cokelat, aduk hingga rata. Masukkan plastik segitiga.
Topping:
Choco cream:
Campurkan Biobianca, air es dan susu cair, kocok menggunakan balloon whisk dengan mixer kecepatan tinggi selama ± 3 menit sampai mengental, masukkan chocolate ganache sedikit demi sedikit, aduk hingga tercampur rata. Masukkan plastik segitiga dengan spuit no. 1B pada ujungnya.
Penyelesaian:
Sempritkan filling chocolate ganache ke dalam cup cake pada bagian atasnya. Sempritkan choco cream di atas cake hingga membuat rosette 2 putaran. Sempritkan chocolate ganache di atas choco cream sehingga seperti lelehan chocolate. Tempelkan dark chocolate décor di atas choco cream.
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore mag aliqua. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore.
*perhitungan harga disesuaikan dengan jumlah whole yield atau per pcs
Saran Harga Jual
Rp. 15.473,50
Biaya Bahan Baku :
Rp. 6.631,50
Biaya Operasional
Rp. 2.652,60
Total Biaya Kotor
Rp. 9.284,10
% Keuntungan
40%
Keuntungan
Rp. 6.189
PT. Zeelandia Indonesia
North Point Commercial Unit NB no. 01, Nava Park, BSD City, Kab. Tangerang – Banten
PT. Seelindo Sejahteratama
Jl. M. Toha Km. 3, Margasari, Karawaci
Kota Tangerang – Banten 15113
Telp: +6221 – 55771553
Fax : +6221 – 55771556
