Browse By

Chocolate Coconut Pillow Cake

Chocolate Coconut Pillow Cake

Hasil: 2 cake

Chocolate Coconut Pillow Cake adalah kue lezat yang memadukan rasa cokelat yang kaya dengan aroma kelapa yang segar. Kue ini memiliki tekstur lembut dan menggoda, dengan lapisan cokelat yang lezat di atasnya dan taburan kelapa yang garing.

Bahan - Bahan

Cake

Zeefine Pillow Cake Mix

375 g

Putih telur

315 g

Telur ayam

75 g

Air

75 g

Quick 75

25 g

Susu cair UHT

35 g

Minyak sayur

70 g

Cocoa powder

35 g

Cocoa powder

5 g

Chocolate ganache

Susu cair UHT

265 g

Dark chocolate compound

750 g

Kelapa Kering

25 g

Coconut mallow

Paletta Mallow

150 g

Air

25 g

Kelapa Kering

25 g

Dark chocolate décor

100 g

Dark chocolate chunks

35 g

Pembuatan

Cake

  1. Atur suhu oven 160/150ºC dan poles loyang chiffon ukuran Ø 18 cm tinggi 7 cm.  
  2. Kocok Zeefine Pillow Cake Mix,  telur, air,  Quick 75 menggunakan whisk dengan kecepatan tinggi selama ± 3 menit.  Turunkan kecepatan mikser, tambahkan  minyak sayur dan bahan lainnya, aduk kira-kira 1 menit hingga adonan tercampur rata. Panggang adonan di dalam oven selama ± 40-45 menit hingga matang.

Topping

Chocolate ganache

Panaskan susu cair, masukkan ke dalam potongan cokelat, aduk hingga rata. Masukkan plastik segitiga.

Decoration

Coconut mallow

Tim Paletta Mallow di atas air panas hingga mencair, masukkan air mendidih ke dalamnya. Kocok dengan mixer kecepatan tinggi selama ± 7 menit hingga adonan mengembang dan menjadi putih. Masukkan ke dalam plastik segitiga yang sudah diberi pastry tip no. 2A. Sempritkan bentuk memanjang di atas loyang yang sudah diberi plastic wrap. Masukkan ke dalam freezer selama ± 60 menit. Potong-potong dengan ukuran panjang 1,5 cm.Guling-gulingkan di dalam bowl yang berisi kelapa kering, aduk hingga rata.

Penyelesaian:

Ratakan bagian atas cake lalu balikkan. Letakkan di atas kawat pendingin. Sempritkan chocolate ganache di atasnya hingga menutupi seluruh permukaan cake. Biarkan hingga set. Hias bagian atasnya dengan coconut mallow. Letakkan dark chocolate décor transfer di atas coconut mallow.

Video Pembuatan

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore mag aliqua. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore.

Perhitungan Harga

*perhitungan harga disesuaikan dengan jumlah whole yield atau per pcs

Saran Harga Jual

Rp. 132.982,50

Biaya Bahan Baku :

Rp. 56.992,50

Biaya Operasional

Rp. 22.797,00

Total Biaya Kotor

Rp. 79.789,50

% Keuntungan

40%

Keuntungan

Rp. 53.193

Bahan Yang Dibutuhkan

Get Our Products

Browse by