Browse By

Chocolate Caramel Granola Cake

Chocolate Caramel Granola Cake

Hasil: 9 cake

Chocolate cake berpadu dengan granola dan chocolate caramel yang lezat, menjadikannya hidangan cake yang pas disajikan bagi seluruh keluarga.

Bahan - Bahan

Granola cookie

Zeefine Granola Mix

200 g

Air

28 g

Minyak sayur

19 g

Simple syrup

Air matang

50 g

Gula pasir

14 g

Gula pasir

1 g

Cake

Mentega tawar

100 g

Gula Kastor

150 g

Dark chocolate compound

125 g

Telur ayam

100 g

Tepung terigu protein sedang

100 g

Athena Baking Powder 20 X 80 g/Crt

1 g

Choco caramel

Private: Ze Sauce Salted Caramel

60 g

White chocolate compound

25 g

Chocolate ganache

Fresh cream

150 g

Dark chocolate compound

250 g

Pembuatan

Granola cookie

  1. Campurkan semua bahan, aduk dengan mixer kecepatan rendah selama ± 1 menit. 

Simple syrup

Campurkan semua bahan, kocok hingga gula larut.

Cake

  1. Panaskan oven dengan suhu 150°C.
  2. Panaskan mentega tawar dan gula castor, hingga gulanya larut. Campurkan cokelat leleh dengan lelehan menteganya. Campurkan dengan bahan lainnya di dalam mixer kecepatan rendah selama ± 2 menit. Tuangkan adonan ke dalam 2 loyang ukuran 30 cm x 10 cm tinggi 4 cm yang sudah disemprot dengan Eazee Spray dan dialasi kertas roti. Masukkan salah satunya ke dalam refrigerator selama ± 5 menit. Tambahkan granola cookie di atasnya, ratakan permukaannya. Panggang keduanya di dalam oven selama ± 30 menit.

Choco caramel

  1. Campurkan kedua bahan, aduk hingga rata.

Chocolate ganache

  1. Panaskan fresh cream, masukkan ke dalam potongan cokelat, aduk hingga rata.

Penyelesaian

  1. Setelah dingin, poles cake dengan granola di atasnya dengan choco caramel. Balikkan cake satunya, tempelkan dengan choco caramel. Basahi cake dengan simple syrup. Poles tipis bagian atas cake kedua dengan chocolate ganache. Masukkan ke dalam refrigerator selama ± 1 jam. 
  2. Panaskan sisa ganache, untuk membuatnya lebih mengkilap, kocok dengan hand blender. Masukkan ke dalam plastik segitiga. Sempritkan chocolate ganache di atasnya.  Masukkan ke dalam refrigerator selama ± 30 menit. Rapikan bagian samping cake dengan pisau panas. Bagi cake menjadi 8 potong. Hias cake dengan meletakkan potongan gold leaf di bagian tengah setiap potong cake.

Video Pembuatan

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore mag aliqua. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore.

Perhitungan Harga

*perhitungan harga disesuaikan dengan jumlah whole yield atau per pcs

Saran Harga Jual

Rp. 21.151,46

Biaya Bahan Baku :

Rp. 9.064,91

Biaya Operasional

Rp. 3.625,96

Total Biaya Kotor

Rp. 12.690,88

% Keuntungan

40%

Keuntungan

Rp. 8.461

Bahan Yang Dibutuhkan

Get Our Products

Browse by