Chocoberry Mousse Cake

Browse By

Chocoberry Mousse Cake

Hasil: 7 cake

Chocoberry Mousse Cake adalah kue yang memadukan kelezatan cokelat dengan keharuman dan keasaman stroberi dalam bentuk mousse. Kue ini terdiri dari lapisan-lapisan mousse cokelat yang lembut dan lapisan mousse stroberi yang segar, yang diapit oleh lapisan cake yang lezat.

Bahan - Bahan

Cake

Zeefine Choco Moist

75 g

Zeefine Vanilla Moist

50 g

Telur ayam

50 g

Minyak sayur

50 g

Susu cair UHT

25 g

Simple syrup

Air matang

100 g

Gula pasir

20 g

Blueberry mousse

Biobianca Vanilla

150 g

Rap

35 g

Air es

300 g

Air es

75 g

Gelatin bubuk

6 g

Air

30 g

Paletta Fruitfill Blueberry

100 g

Pewarna ungu

2 g

Decoration

White chocolate decor

50 g

Blueberry cake crumb

25 g

Stick dark chocolate decor

50 g

White mallow dot decor

3 g

Pembuatan

Cake

Kocok semua bahan di dalam mixer kecepatan sedang selama ± 4 menit. Masukkan adonan ke dalam loyang ukuran 30 cm x 10 cm tinggi 4 cm yang sudah dipoles Carlo dan dialasi kertas roti. Panggang di dalam oven dengan suhu 170°C selama ± 13 menit.

Simple syrup

Campurkan kedua bahan, kocok hingga gula larut.

Blueberry mousse

Campurkan semua bahan kecuali Paletta Fruitfill Blueberry, pewarna ungu, gelatin dan air, kocok dengan mixer kecepatan tinggi selama ± 4 menit. Campurkan gelatin bubuk dan air, tim di atas air panas, sampai mencair. Campurkan 1/3 bagian cream ke dalam larutan gelatin, aduk rata. Tambahkan Paletta Fruitfill Blueberry dan pewarna ungu, aduk hingga rata. Masukkan plastik segitiga.

Penye lesaian:

Ratakan bagian samping cake. Basahi cake dengan simple syrup. Potong mika dengan ketinggian 5,5 cm, tempelkan di sekeliling cake, sempritkan blueberry mousse di atasnya, hingga setinggi plastik mika, ratakan bagian atasnya. Masukkan ke dalam freezer selama ± 2 jam.
Lepaskan plastik mika pada bagian samping mousse cake. Ratakan sekeliling mousse cake. Potong menjadi 7 slice cake. Taburkan blueberry cake crumb di bagian tengah cake. Hias bagian atasnya dengan white chocolate decor, dark chocolate stick décor dan white mallow dot décor.

Video Pembuatan

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore mag aliqua. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore.

Perhitungan Harga

*perhitungan harga disesuaikan dengan jumlah whole yield atau per pcs

Saran Harga Jual

Rp. 15.604,42

Biaya Bahan Baku :

Rp. 6.687,61

Biaya Operasional

Rp. 2.675,04

Total Biaya Kotor

Rp. 9.362,65

% Keuntungan

40%

Keuntungan

Rp. 6.242

Bahan Yang Dibutuhkan

Get Our Products

Resep Lainnya

Bakelse Strawberry Dome Cake

Hasil: 7 cake dome Bakelse Strawberry Dome Cake adalah sebuah masterpiece penutup yang memikat hati dengan keindahan dan rasa yang…

Caramel Mousse Cake

Yield: 2 whole cakes Caramel Mousse Cake adalah kue lembut yang terbuat dari lapisan sponge cake dengan campuran caramel di…

Choco Mocca Caramel Cake

Hasil: 10 Portion Choco Mocca Caramel Cake adalah sebuah kue yang memikat dengan kombinasi lezat antara cokelat, kopi, dan karamel.…

Choco Strawberry Mousse Cake

Hasil: 2 cake Choco Strawberry Mousse Cake adalah sebuah kue yang menggabungkan kelezatan cokelat dengan kelembutan dan keasaman stroberi dalam…

Chocolate Caramel Travel Cake

Yield: 4 whole tart,20x6x6 cm Chocolate Caramel Travel Cake adalah hidangan penutup yang sempurna untuk dinikmati saat Anda sedang bepergian.…

Klepon Cake

Yield: 1 cake Ø 18 cm Klepon Cake adalah variasi kue yang terinspirasi dari makanan tradisional Indonesia bernama klepon. Kue…

PT. Zeelandia Indonesia

North Point Commercial Unit NB no. 01, Nava Park, BSD City, Kab. Tangerang – Banten

PT. Seelindo Sejahteratama

Jl. M. Toha Km. 3, Margasari, Karawaci
Kota Tangerang – Banten 15113
Telp: +6221 – 55771553
Fax : +6221 – 55771556

All Recipes

Bread

Cakes

Cookies

Videos

All Recipe

Bread

Cakes

Cookies

Videos

Browse by