Choco Vla Delight Cake

Cake

1. Kecuali kacang tanah, kocok semua bahan dalam mixer dengan kecepatan tinggi selama ± 4 menit, tambahkan kacang tanah cincang, aduk hingga rata.
2. Masukkan adonan ke dalam loyang uk. 26 cm x 26 cm tinggi 4 cm yang sudah dipoles dengan Carlo dan dialasi kertas roti.
3. Panggang di dalam oven dengan panas 175˚C selama ± 15 menit.
4. Setelah dingin, potong cake menjadi 2 bagian.

Simple syrup

Campurkan semua bahan, aduk hingga gulanya larut.

Choco mousse  cream

1. Kocok Biobianca, air es dan susu cair UHT dengan mixer kecepatan tinggi selama ± 3 menit sampai mengental (whipped cream).
2. Campurkan MousseZi Tiramisu dengan air matang, aduk hingga tercampur rata, tambahkan sedikit whipped cream ke dalam campuran MousseZi Tiramisu, aduk hingga merata, kemudian tambahkan sisa whipped cream, aduk rata.
3. Pisahkan 500 g mousse cream,  tambahkan Paletta Vla Chocolate, aduk hingga tercampur rata. 
4. Masukkan ke dalam plastik segitiga.
5. Campurkan sisa mousse cream dengan white chocolate ganache, aduk hingga tercampur rata.
6. Masukkan ke dalam plastik segitiga.

Topping

Campurkan kedua bahan, aduk hingga rata. Masukkan ke dalam plastik segitiga.

Penyelesaian

1. Untuk 1 cake, siapkan cetakan ring kotak ukuran 26 cm x 13 cm di atas alas cake, lapisi bagian dalam cetakan dengan plastik mika dengan tinggi 5,2 cm. Masukkan salah satu cake ke dalamnya. Basahi cake dengan simple syrup. Sempritkan 500 g choco vla mousse cream di atasnya, dimulai dari bagian luar sampai ke bagian dalam, ratakan permukaan atasnya. Sempritkan 725 g choco ganache mousse cream di atas choco vla mousse cream, dimulai dari bagian luar sampai ke bagian dalam, ratakan permukaan atasnya. Masukkan ke dalam freezer selama ± 2 jam. 
2. Sempritkan campuran topping Paletta Vla dan  Paletta Décor Neutral di atas mousse yang sudah membeku, ratakan permukaan atasnya. Lepaskan cetakan ring dan plastik mika kemudian ratakan bagian samping cake.
3. Hias atas cake dengan 3 buah macaron, patahan dark chocolate decor dan white chocolate decor bentuk spiral.