Browse By

Choco Raisin Mallow Cake

Choco Raisin Mallow Cake

Hasil: 16 cake

Choco Raisin Mallow Cake adalah sebuah kue yang memikat dengan perpaduan cokelat, kismis, dan marshmallow. Kue ini memiliki tekstur lembut dan kelembaban yang tinggi, dengan tambahan kenikmatan dari kismis yang manis dan marshmallow yang lembut dan kenyal.

Bahan - Bahan

Cake

Zeefine Choco Moist

250 g

Telur ayam

98 g

Minyak sayur

100 g

Minyak sayur

50 g

Raisin

50 g

Kacang mede

35 g

Simple syrup

Air matang

100 g

Gula pasir

25 g

Chocolate ganache

Susu cair UHT

70 g

Dark chocolate compound

200 g

White mallow

Paletta Mallow

300 g

Air

50 g

Decoration

Buah raspberry

16 g

Hiasan bunga daisy

5 g

Dark chocolate décor

75 g

Pembuatan

Cake

  1. Panaskan oven dengan suhu 170°C.  
  2. Aduk semua bahan di dalam mixer kecepatan sedang selama ± 4 menit. Masukkan adonan ke dalam loyang ukuran 28 cm x 28 cm tinggi 4 cm yang sudah disemprot dengan Eazee Spray dan dialasi kertas roti. Panggang di dalam oven selama ± 20 menit

 

 

Penyelesaian:

Setelah dingin, keluarkan cake dari loyang dan lepaskan kertas rotinya. Basahi cake dengan simple syrup. Poles chocolate ganache di atasnya. Sempritkan white mallow di atasnya. Buat bentuk gelombang dengan menggunakan palet. Masukkan ke dalam freezer selama ± 1jam. Panaskan mallow dengan menggunakan blow torch hingga berwarna kecoklatan.

Ratakan bagian pinggir cake. Potong masing-masing cake dengan ukuran 13 cm x 3 cm menjadi 16 cake. Hias dengan buah raspberry, hiasan bunga daisy dan dark chocolate decor.

Video Pembuatan

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore mag aliqua. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore.

Perhitungan Harga

*perhitungan harga disesuaikan dengan jumlah whole yield atau per pcs

Saran Harga Jual

Rp. 9.037,36

Biaya Bahan Baku :

Rp. 3.873,16

Biaya Operasional

Rp. 1.549,26

Total Biaya Kotor

Rp. 5.422,42

% Keuntungan

40%

Keuntungan

Rp. 3.615

Bahan Yang Dibutuhkan

Get Our Products

Browse by