Browse By

Choco Puff Baklava Cake

Choco Puff Baklava Cake

Hasil: 2 cake

Choco Puff Baklava Cake adalah kue yang menggabungkan kelezatan cokelat dengan rasa khas dan tekstur renyah dari baklava. Kue ini terdiri dari lapisan-lapisan puff pastry yang renyah dan manis, diisi dengan campuran cokelat yang lezat dan dilapisi dengan sirup madu yang khas dari baklava.

Bahan - Bahan

Cake

Zeefine Choco Moist

250 g

Telur ayam

125 g

Minyak sayur

50 g

Butter

50 g

Susu cair UHT

50 g

Chocolate filling

Paletta Vla Chocolate

150 g

Ovomaltine

150 g

Puff Pastry

Puff pastry

2 g

Bread Glaze

Ovex Glanz

10 g

Air

120 g

Dekorasi

Oreo

25 g

Chocolate rice crispy

25 g

Chocolate Silver Queen

25 g

Kacang pistachio

25 g

Pembuatan

Cake :

Campurkan semua bahan di dalam mixer, aduk dengan kecepatan sedang selama ± 5 menit, tuangkan ke dalam 2 loyang ± 18cm yang sudah dipoles Carlo dan dialasi kertas roti,. panggang didalam oven suhu 160ºC  selama ± 30 menit.

Chocolate filling :

Campur semua bahan menggunakan spatula sampai rata,siap dugunkan sebagai filling.

Puff Pastry:

Potong puff pastry berbentuk bulat ukuran loyang Ø 18cm,  kemudian potong menjadi 8 porsi, letakan diatas Loyang yang sudah dipoles Carlo, istirahatkan ± 15 menit. Poles dengan Ovex Glanz. Panggang didalam oven suhu 180ºC selama ± 20 menit.

Bread Glaze:

Campurkan semua bahan aduk dengan kocokan tangan sampai tercampur rata

Penyelesaian:

Poles cake dengan chocolate filling sampai rata,  susun puff pastry diatasnya, sempritkan chocolate filling diatas puff pastry dengan cara melingkar, dekorasi atasnya dengan bahan decoration

Video Pembuatan

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore mag aliqua. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore.

Perhitungan Harga

*perhitungan harga disesuaikan dengan jumlah whole yield atau per pcs

Saran Harga Jual

Rp. 105.596,56

Biaya Bahan Baku :

Rp. 45.255,67

Biaya Operasional

Rp. 18.102,27

Total Biaya Kotor

Rp. 63.357,93

% Keuntungan

40%

Keuntungan

Rp. 42.239

Bahan Yang Dibutuhkan

Get Our Products

Browse by