Browse By

Choco Nut Caramel Cake

Choco Nut Caramel Cake

Hasil: 1 Cake

Bahan - Bahan

Cake:

Zeefine Cotton Cake Chocolate

200 g

Telur ayam

160 g

Susu cair UHT

60 g

Quick 75

10 g

Butter leleh

60 g

Filling / Covering :

Milk chocolate compound

375 g

Susu cair UHT

100 g

Crunhy peanut butter

200 g

RAP Sauce Salted Caramel

100 g

Glazing:

Dark chocolate compound

200 g

Susu cair UHT

70 g

Paletta Decor Neutral

25 g

Decoration:

Ornamen caramel

50 g

Kacang walnut

10 g

Pembuatan

Cake:

  1. Campurkan semua bahan kecuali minyak butter, kocok
  2. menggunakan mixer  dengan kecepatan tinggi selama ± 4 menit, tambahkan butter, aduk perlahan hingga rata.
  3. Tuangkan semua adonan ke dalam loyang ukuran  24 cm x 10cm x 7cm yang sudah dipoles dengan Carlo dan dialasi dengan kertas roti.
  4. Panggang di dalam oven dengan suhu 150˚C selama ± 50 menit.

Filling / Covering:

  1. Panaskan susu, tambahkan milk chocolate compound aduk hingga  chocolate mencair.
  2. Timbang 300g milk ganache, tambahkan crunchy peanut butter dan tambahkan 50g Ze Sauce Salted Caramel aduk hingga tercampur rata (filling).
  3. Untuk covering campurkan sisa milk ganache dengan sisa Ze Sauce Salted Caramel aduk hingga merata.

Glazing:

Panaskan susu, tambahkan dark chocolate aduk hingga chocolate lumer tambahkan Paletta Décor Neutral aduk hingga merata.

Penyelesaian:

  1. Potong cake menjadi tiga layer.
  2. Layer pertama olesi dengan milk chocolate ganache filling, tutup dengan layer ke dua, ulangi pengerjaan seperti di atas, tutup dengan layer ke tiga, olesi seluruh permukaan cake  dengan milk chocolate ganache covering,  simpan di dalam freezer ± 1 jam.
  3. Siram seluruh permukaan cake dengan glazing. simpan di dalam freezer ± 1 jam.
  4. Dekorasi bagian atas cake dengan caramel ornament dan walnut.

Video Pembuatan

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore mag aliqua. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore.

Perhitungan Harga

*perhitungan harga disesuaikan dengan jumlah whole yield atau per pcs

Saran Harga Jual

Rp. 135.671,67

Biaya Bahan Baku :

Rp. 58.145,00

Biaya Operasional

Rp. 23.258,00

Total Biaya Kotor

Rp. 81.403,00

% Keuntungan

40%

Keuntungan

Rp. 54.269

Bahan Yang Dibutuhkan

Get Our Products

Resep Lainnya

Browse by