Browse By

Choco Mocca Tiger Cake

Choco Mocca Tiger Cake

Hasil: 1 cake

Choco Mocca Tiger Cake adalah sebuah kue yang memikat dengan tampilan yang unik dan cita rasa yang lezat. Kue ini memiliki lapisan cokelat dan kopi yang berpadu harmonis, memberikan sentuhan gurih dan aroma yang kaya. Dengan desain bergelombang yang menyerupai corak harimau, kue ini menjadi pilihan yang menarik dan menggugah selera.

Bahan - Bahan

Choco Cake

Zeefine Choco Moist

125 g

Telur ayam

100 g

Paletta Vla Chocolate

10 g

Susu cair UHT

10 g

Quick 75

3 g

Butter

25 g

Vanilla & Mocca Cake

Mamon Cake Mix

100 g

Telur ayam

225 g

Quick 75

5 g

Butter

50 g

Simple Syrup

Gula pasir

50 g

Air hangat

50 g

Paletta Decor Neutral

10 g

Filling

Paletta Vla Chocolate

400 g

Paletta Decor Neutral

50 g

Tiger Cake

Kuning telur

100 g

Gula pasir

45 g

Tepung maizena

10 g

Minyak sayur

5 g

Pembuatan

Choco Cake

Kecuali butter, kocok semua bahan dengan mixer kecepatan tinggi selama ± 3 menit. Masukkan butter leleh, aduk hingga rata. Tuangkan adonan ke dalam loyang ukuran 30 cm x 10 cm tinggi 4 cm yang sudah dipoles dengan Carlo dan dialasi kertas roti. Panggang di dalam oven dengan suhu 170˚C selama + 15 menit. 

Vanilla & mocca cake  

  1. Kecuali butter, kocok semua bahan dengan mixer kecepatan tinggi selama ± 8 menit, tambahkan butter, aduk hingga rata.
  2. Bagi adonan menjadi 2, tambahkan salah satu adonan dengan L’arome Mocca, aduk hingga rata. Tuangkan masing-masing adonan ke dalam 2 loyang ukuran 30 cm x 10 cm tinggi 4 cm yang sudah dipoles Carlo dan diberi alas kertas roti. Panggang di dalam oven panas ± 175ºC selama ± 15 menit.

Simple Syrup

Campur semua bahan, aduk hingga gula larut.

Tiger Cake

Kocok kuning telur dan gula pasir dengan mixer kecepatan tinggi selama ± 4 menit hingga mengembang, tambahkan maizena, aduk hingga tercampur rata kemudian tambahkan minyak sayur, aduk perlahan hingga tercampur rata. Tuangkan adonan ke dalam loyang  ukuran 40x30x3cm yang sudah dipoles dengan Carlo dan dialasi kertas roti. Panggang di dalam oven suhu ± 190˚C selama ± 5 menit.

Penyelesaian:   

Setelah dingin, basahi choco cake dengan simple syrup, poles cake dengan Paletta Vla Chocolate. Letakkan vanilla cake di atasnya, basahi cake dengan simple syrup, poles cake dengan Paletta Vla Chocolate. Letakkan mocca cake di atasnya, basahi cake dengan simple syrup. Masukkan cake ke dalam freezer selama ± 1 jam. Ratakan bagian samping cake. Poles bagian bawah tiger cake dengan Paletta Decor Neutral, letakkan layer cake di salah satu ujung tiger roll kemudian gulung sehingga membungkus layer cake, ratakan bagian samping cake.

Video Pembuatan

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore mag aliqua. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore.

Perhitungan Harga

*perhitungan harga disesuaikan dengan jumlah whole yield atau per pcs

Saran Harga Jual

Rp. 126.659,17

Biaya Bahan Baku :

Rp. 54.282,50

Biaya Operasional

Rp. 21.713,00

Total Biaya Kotor

Rp. 75.995,50

% Keuntungan

40%

Keuntungan

Rp. 50.664

Bahan Yang Dibutuhkan

Get Our Products

Browse by