Browse By

Choco Mocca Pie

Choco Mocca Pie

Hasil: 8 pie

Bahan - Bahan

Kulit pie:

Zeefine Vanilla Moist

130 g

Tepung terigu protein sedang

150 g

Butter

100 g

Telur ayam

50 g

Cake:

Zeefine Choco Moist

125 g

Telur ayam

50 g

Minyak sayur

25 g

Butter leleh

25 g

Almond bubuk

25 g

Susu cair UHT

25 g

L’arome Mocca

4 g

Choco chips

25 g

Kacang mete

25 g

Dekorasi (Diplomat cream):

Rap Custard Vanilla

50 g

Fiona Royal

100 g

Air es

200 g

Susu cair UHT

50 g

Dark chocolate décor

100 g

Paletta Decor Neutral

25 g

Pembuatan

Kulit pie:

  1. Campurkan semua bahan pie, aduk dalam mixer kecepatan sedang selama ± 2 menit sampai tercampur rata.
  2. Siapkan 8 cetakan pie Ø 8  cm tinggi 2 cm yang sudah di poles dengan Carlo, ambil masing-masing ± 50 g adonan kulit pie, tipiskan mengikuti cetakan pie.

Cake:

  1. Kecuali chocolate chip dan kacang mete, campurkan semua bahan, aduk dengan mixer kecepatan sedang selama ± 5 menit.
  2. Tambahkan chocolate chip dan kacang mete, aduk hingga rata.
  3. Tuangkan masing-masing 40 g adonan ke dalam cetakan pie yang sudah di lapisi kulit pie.
  4. Panggang pada oven suhu 160ºC selama ± 16 menit.

Dekorasi (Diplomat cream):

  1. Campurkan semua bahan, kocok dengan mixer kecepatan tinggi selama ± 4 menit.
  2. Masukkan ke dalam plastik segitiga.

Penyelesaian:

  1. Setelah dingin, hias atas pie dengan diplomat cream yang disempritkan dengan spuit no. 103 secara melingkar dari tengah ke pinggir.
  2. Tambahkan dark chocolate decor dan Paletta Decor Neutral di atasnya.

Video Pembuatan

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore mag aliqua. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore.

Perhitungan Harga

*perhitungan harga disesuaikan dengan jumlah whole yield atau per pcs

Saran Harga Jual

Rp. 154.296,33

Biaya Bahan Baku :

Rp. 66.127,00

Biaya Operasional

Rp. 26.450,80

Total Biaya Kotor

Rp. 92.577,80

% Keuntungan

40%

Keuntungan

Rp. 61.719

Bahan Yang Dibutuhkan

Get Our Products

Resep Lainnya

Browse by