Browse By

Choco Mocca Caramel Cake

Choco Mocca Caramel Cake

Hasil: 10 Portion

Choco Mocca Caramel Cake adalah sebuah kue yang memikat dengan kombinasi lezat antara cokelat, kopi, dan karamel. Kue ini memiliki lapisan cokelat yang lembut, dengan sentuhan aroma kopi yang kaya dan kehadiran karamel yang manis di setiap gigitannya. Kue ini menggabungkan kelezatan cokelat dan kopi dengan sentuhan manis karamel yang membuatnya menjadi hidangan yang sangat menggugah selera.

Bahan - Bahan

Chocolate Cake

Zeefine Cotton Cake Chocolate

150 g

Telur ayam

120 g

Quick 75

10 g

Quick 75

45 g

Minyak sayur

50 g

Vanilla & Mocca Cake

Zeefine Cotton Cake Chocolate

250 g

Putih telur

150 g

Telur ayam

125 g

Quick 75

15 g

Air

75 g

Minyak sayur

30 g

L’arome Mocca

5 g

Filling

Rap Custard Vanilla

100 g

Biobianca Vanilla

50 g

Air es

300 g

Private: Ze Sauce Salted Caramel

100 g

Choco chips

30 g

Topping

Biobianca Vanilla

97 g

Air

20 g

Private: Ze Sauce Salted Caramel

50 g

Pembuatan

Chocolate Cake

  1. Campurkan semua bahan kecuali minyak sayur, kocok di dalam mixer dengan kecepatan tinggi, selama 4 menit, tambahkan minyak sayur, aduk perlahan hingga rata, tuangkan ke dalam cetakan 24 x 24 x 3cm.
  2. Panggang di dalam oven dengan suhu 160ºC  selama ± 20 menit.

Vanilla & Mocca Cake

  1. Campurkan semua bahan kecuali minyak sayur dan L’arome Mocca kocok di dalam mixer dengan kecepatan tinggi, selama 4 menit, tambahkan minyak sayur, aduk perlahan hingga rata, bagi adonan menjadi dua, tambahkan satu bagian adonan dengan L’arome Mocca aduk hingga merata.
  2. Tuangkan masing-masing adonan ke dalam cetakan 24 x 24 x 3cm, Panggang di dalam oven dengan suhu 160ºC  selama ± 25 menit.

Filling

  1. Campurkan semua bahan kecuali Ze Sauce Salted Caramel dan Choco chips, kocok di dalam mixer dengan kecepatan tinggi ± 2 menit hingga kaku, tambahkan Ze Sauce Salted Caramel aduk perlahan hingga rata. 

Topping

  1. Campurkan semua bahan kocok dengan mixer kecepatan tinggi hingga kaku

Glazing

  1. Campurkan Paletta Décor Neutral dan Air matang, aduk hingga merata.

Penyelesaian

Siapkan vanilla cake, olesi dengan filling taburkan choco chip, tutup dengan mocca cake, olesi dengan filling taburkan choco chip, tutup dengan chocolate cake, olesi seluruh permukaaan cake dengan topping, simpan di dalam freezer ± 1 jam hingga mengeras, olesi dengan Paletta Décor Neutral dan Ze Sauce Salted caramel. Potong cake menjadi 10 porsi. Dekorasi dengan whipped cream dan chocolate décor.  

 

Video Pembuatan

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore mag aliqua. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore.

Perhitungan Harga

*perhitungan harga disesuaikan dengan jumlah whole yield atau per pcs

Saran Harga Jual

Rp. 19.486,48

Biaya Bahan Baku :

Rp. 8.351,35

Biaya Operasional

Rp. 3.340,54

Total Biaya Kotor

Rp. 11.691,89

% Keuntungan

40%

Keuntungan

Rp. 7.795

Bahan Yang Dibutuhkan

Get Our Products

Browse by