Choco Cake Bread

Cake:

Campurkan semua bahan cake kecuali Almond slice dan mixed fruits, aduk dalam mixer dengan kecepatan sedang selama ± 4 menit, tambahkan almond slice dan mixed fruits, tuangkan kedalam cetakan setengah lingkaran yang sudah dipoles carlo ukuran 24 x 8 x 5cm sebanyak ± 350g, panggang didalam oven panas 160ºC selama ± 30 menit.

Topping:

Campurkan Ovex glanz dengan air aduk dengan kocokan tangan hingga rata.

Penyelesaian:

1. Bagi menjadi dua bagian adonan roti manis @ 300g, tipiskan adonan roti manis, panjang 30cm lebar 25cm, letakkan choco moist cake ditengah adonan roti manis dengan cara di balik, Lipat adonan roti manis menutupi choco moist cake, letakan didalam cetakan roti tawar ukuran 25 x 10 7cm yangsudah dipoles Carlo, simpan didalam proof box selama ± 80 menit.
2. Poles bagian atas roti dengan Ovex glanz, decorasi dengan adonan Choco moist cake berupa garis-garis diatas adonan roti manis.
3. Panggang didalam oven panas 170ºC selama ± 15 menit.