Browse By

Choco Berry Green Tea Cake

Choco Berry Green Tea Cake

Hasil: 16 cake

Choco Berry Green Tea Cake adalah kue yang menggabungkan kelezatan cokelat, kesegaran buah berry, dan aroma khas teh hijau. Kue ini terdiri dari lapisan-lapisan kue cokelat yang lembut, diisi dengan lapisan selai atau potongan buah berry segar, dan dilapisi dengan hiasan teh hijau yang harum. Setiap gigitan dari kue ini memberikan kombinasi rasa manis, cokelat, segar, dan aroma teh hijau yang memukau.

Bahan - Bahan

Choco cake

Zeefine Choco Moist

250 g

Telur ayam

200 g

Paletta Vla Chocolate

20 g

Susu cair UHT

20 g

Quick 75

5 g

Butter

50 g

Green tea cake

Zeefine Vanilla Moist

200 g

Telur ayam

400 g

L’arome Green Tea

5 g

Susu cair UHT

40 g

Quick 75

20 g

Butter

50 g

Minyak sayur

50 g

Simple syrup

Gula pasir

50 g

Air hangat

50 g

Paletta Decor Neutral

10 g

Filling

Paletta Vla Chocolate

100 g

Green tea cream

Rap Custard Vanilla

50 g

Biobianca Vanilla

100 g

Air es

200 g

Susu cair UHT

100 g

White chocolate compound

75 g

L’arome Green Tea

4 g

Topping

Paletta Decor Neutral

150 g

Air

20 g

Pewarna hijau

1 g

Dekorasi

Buah strawberry

8 g

White chocolate compound

100 g

Dark chocolate compound

25 g

Pembuatan

Choco cake:

Kecuali butter, campurkan semua bahan, kocok dengan mixer kecepatan tinggi selama ± 3 menit. Masukkan butter leleh, aduk hingga rata. Tuangkan adonan ke dalam loyang ukuran 30 cm x 30 cm tinggi 4 cm yang sudah dipoles dengan Carlo dan dialasi kertas roti. Panggang di dalam oven dengan suhu 170˚C selama + 15 menit.

Green tea cake:

Kecuali butter dan minyak sayur, campurkan semua bahan, kocok dengan mixer kecepatan tinggi selama ± 3 menit. Masukkan butter leleh dan minyak sayur, aduk hingga rata. Tuangkan adonan ke dalam loyang ukuran 30 cm x 30 cm tinggi 4 cm yang sudah dipoles dengan Carlo dan dialasi kertas roti. Panggang di dalam oven dengan suhu 170˚C selama ± 20 menit.

Simple syrup:

Campur semua bahan, aduk hingga gula larut

Green tea cream:

Kocok Rap, Biobianca, air es dan susu cair UHT di dalam mixer kecepatan tinggi selama ± 3 menit, tambahkan bahan lainnya, aduk hingga rata, masukkan ke dalam plastik segitiga.

Topping :

Campurkan Paletta Decor Neutral dan air, aduk hingga tercampur rata. Ambil ± 40 g campuran tersebut, tambahkan pewarna hijau.

 

Penyelesaian:   

  1. Siapkan plastik mika tinggi 5,5 cm, letakkan di dalam cetakan ring Ø 7 cm tinggi 5 cm. Cetak choco cake tersebut dengan cetakan ring ukuran Ø 7 cm, basahi dengan simple syrup, poles dengan filling.
  2. Cetak green tea cake dengan cetakan ring Ø 7 cm, basahi dengan simple syrup, lalu tempelkan dengan choco cake. Letakkan di dalam plastik mika  kemudian sempritkan green tea cream di atasnya sampai setinggi plastik mika. Masukkan ke dalam freezer selama ± 2 jam atau sampai membeku. 
  3. Hias bagian atasnya dengan topping, ambil campuran yang sudah diberi warna hijau, buat efek marmer di atasnya. Untuk dekorasi atas, celup buah strawberry dengan white chocolate lalu sempritkan dark chocolate di atasnya.

Video Pembuatan

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore mag aliqua. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore.

Perhitungan Harga

*perhitungan harga disesuaikan dengan jumlah whole yield atau per pcs

Saran Harga Jual

Rp. 15.864,41

Biaya Bahan Baku :

Rp. 6.799,03

Biaya Operasional

Rp. 2.719,61

Total Biaya Kotor

Rp. 9.518,64

% Keuntungan

40%

Keuntungan

Rp. 6.346

Bahan Yang Dibutuhkan

Get Our Products

Browse by