Chicken Floss Chiffon Cake

Chiffon Cake

1. Atur suhu oven 150ºC/150ºC dan persiapkan Loyang chiffon ukuran ø 20cm.  
2. Kocok Pillow cake mix, telur, air dan Quick 75 menggunakan whisk dengan kecepatan tinggi selama ± 4 menit.  Turunkan kecepatan mikser, tambahkan dairy cream dan minyak sayur , lanjutkan kocok kira-kira 1 menit hingga adonan rata. Tambahkan abon ayam kedalam adonan dan aduk hingga rata. Masukkan adonan kedalam Loyang dan  Panggang didalam oven selama ± 45 Menit hingga kuning kecoklatan.  Keluarkan dari oven dan dinginkan.

Cream filling

Kocok Biobianca dan air dingin hingga kaku.  Tambahkan mayonnaise dan aduk hingga rata.  Masukkan cream filling kedalam plastik segitiga dan sisihkan.

Penyelesaian :

Keluarkan kue dari Loyang.  Lubangi bagian atas sisi tengah kue sebanyak 8 lubang melingkari mengikuti lingkaran kue. dengan menggunakan sumpit atau bambu sate (tidak menembusi bagian bawah kue).

Spuitkan cream filling kedalam lubang tersebut hingga penuh kesemua lubang.

Balikkan kue (upside down)sehingga bagian yang di lubangi berada dibawah.  

Poles bagian lingkaran atas kue dengan 25g mayonnaise dan taburi dengan abon ayam.  Hiasi dengan parsley.