Browse By

Chicken Ball Lumer

Chicken Ball Lumer

Yield:  15 pcs, 20g per adonan

Kue Chicken Ball Lumer adalah kue yang menggabungkan cita rasa ayam yang lezat dengan tekstur lembut dan kenyal. Kue ini terdiri dari bola-bola daging ayam yang digoreng hingga kecokelatan dan dilapisi dengan saus gurih. Ketika Anda membelah kue ini, daging ayam yang lembut dan keju yang menggoda akan meleleh di mulut Anda.

Bahan - Bahan

Adonan Chicken Ball

Chicken Fillet

200 g

Tepung terigu protein sedang

20 g

Tepung tapioka

10 g

Athena Baking Powder

5 g

Telur ayam

50 g

Garam

3 g

Gula pasir

5 g

Bawang bombay

55 g

Bawang putih

10 g

Daun bawang

50 g

Wortel Parut

50 g

Minyak sayur

15 g

Minyak sayur

15 g

Keju cheddar

30 g

Merica

1 g

Tepung panir Nugget

20 g

Caramel Spicy Sauce

Private: Ze Sauce Salted Caramel

50 g

Saus sambal extra pedas

25 g

Mayonaise

5 g

Pembuatan

Adonan Chicken Ball

  1. Tumis bawang putih dan bawang Bombay  dengan 2 sdm minyak sayur hingga layu dan wangi, sisihkan.
  2. Haluskan dada ayam dengan food prosesor atau blender dan masukkan ke dalam mangkok ukuran sedang.
  3. Tambahkan sisa bahan-bahan yang lain kecuali  500ml minyak goreng dan aduk hingga rata.
  4. Ambil adonan seberat 20gram, bulat-bulatkan dan masukkan potongan keju mozzarella ke dalamnya.  
  5. Panaskan minyak goreng di dalam wajan dan goreng chicken ball hingga kecoklatan.

Caramel Spicy Sauce

  1. Campurkan semua dan aduk hingga rata.

Penyajian 

  1. Setelah chicken ball matang, sajikan dengan cocolan Caramel spicy sauce.

Video Pembuatan

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore mag aliqua. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore.

Perhitungan Harga

*perhitungan harga disesuaikan dengan jumlah whole yield atau per pcs

Saran Harga Jual

Rp. 1.711,73

Biaya Bahan Baku :

Rp. 733,60

Biaya Operasional

Rp. 293,44

Total Biaya Kotor

Rp. 1.027,04

% Keuntungan

40%

Keuntungan

Rp. 685

Bahan Yang Dibutuhkan

Get Our Products

Browse by