Browse By

Cherry Slice Cake

Cherry Slice Cake

Hasil: 20 porsi

Bahan - Bahan

Adonan dasar:

Butter

200 g

Zi Ice

100 g

L’arome Vanilla Susu

1 g

Telur ayam

50 g

Tepung terigu protein sedang

300 g

Cake :

New Biscamix

250 g

Telur ayam

200 g

Air

25 g

Margarin

25 g

Whipped cream:

Biobianca Vanilla

150 g

Air es

300 g

Dark Cherry Filling :

Dark sweet cherry

439 g

Gula pasir

100 g

Tepung maizena

50 g

Pembuatan

Adonan dasar:

  1. Kocok butter, Zi Ice dan L’arome Vanilla di dalam mixer kecepatan sedang selama ± 2 menit, tambahkan telur,dan tepung terigu dan kocok perlahan sampai tercampur rata.
  2. Simpan dalam lemari es selama 30 menit, giling tipis Masukkan ke dalam loyang ukuran 30x30x3 cm, lalu oven dengan suhu 170 C hingga matang

Cake:

Kocok semua bahan dengan kecepatan tinggi selama 5 menit, kecuali margarine cair, Tambahkan margarine cair sambil diaduk perlahan hingga tercampur rata masukkan kedalam loyang ukuran 30x30x3 Cm.Oven dengan suhu 180 selama 20 menit.

Whipped cream:

Kocok semua bahan di dalam mixer kecepatan tinggi selama ± 4 menit sampai mengembang.

Dark Cherry Filling :

Rebus dark cherry dan gula pasir sampai mendidih, tambahkan L’arome Spekuk, setelah itu masukkan tepung maizena yang sudah dilarutkan aduk lagi hingga mengental.

Penyelesaian:

  1. Belah vanilla sponge cake menjadi dua bagian, olesi permukaan cake dengan dark cherry filling, lalu oles dengan cream Biobianca.
  2. Taburi dengan irisan cherry diatas cream lalu tutup dengan vanilla sponge cake.
  3. Oles permukaan cake dengan Biobianca cream lalu dinginkan.
  4. Oleskan Paletta Excellent Strawberry diatas cake lalu potong dengan ukuran 3 x 12cm.
  5. Celupkan bagian bawah cake kedalam coklat dan letakkan diatas sugar dough.

Video Pembuatan

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore mag aliqua. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore.

Perhitungan Harga

*perhitungan harga disesuaikan dengan jumlah whole yield atau per pcs

Saran Harga Jual

Rp. 255.640,24

Biaya Bahan Baku :

Rp. 109.560,10

Biaya Operasional

Rp. 43.824,04

Total Biaya Kotor

Rp. 153.384,14

% Keuntungan

40%

Keuntungan

Rp. 102.256

Bahan Yang Dibutuhkan

Get Our Products

Resep Lainnya

Browse by