Cherry Blossom Green Tea Layer cake

  Cake base

1. Panaskan oven pada suhu  atas ± 160/ bawah ± 150°C.
2. Persiapkan loyang diameter 22 cm  dan poles dengan Carlo dan dialasi dengan baking paper.
3. Dalam mixing bowl, kocok semua bahan dengan whisk kecuali minyak sayur,butter leleh, cherry blossom  dan L’arome Green Tea pada kecepatan tinggi selama ± 3 menit. 
4. Kurangi kecepatan mesin ke kecepatan rendah, tambahkan minyak sayur dan mentega leleh, aduk selama 1 menit.
5. Bagi adonan menjadi 2 bagian sama banyak, 1 bagian adonan ditambahkan dengan Cherry Blossom dan adonan yang lainnya dengan L’arome Green Tea, aduk rata.  
6. Masukkan adonan ke dalam loyang, panggang dalam oven selama ± 45 menit.  Keluarkan adonan dari oven dan dinginkan.
7. Trimming setiap kue dengan ring cutter diameter 20cm dan bagi menjadi 2 lapis untuk setiap kuenya.

   Cherry blossom mousse

1. Aduk Biobianca, Rap, icing sugar dan cherry blossom powder hingga kaku.  Larutkan gelatin ke dalam air dingin dan lelehkan.  Masukkan gelatin leleh ke dalam adonan cream dan aduk hingga rata.  
2. Masukkan ke dalam plastik segitiga dan sisihkan.

Penyelesaian:

1. Tempatkan 1 lapis green tea sponge di atas cake board, lapisi bagian sisi cake dengan plastik transparan tinggi 6 cm.
2. Spuitkan Paletta Fruitfill Strawberry ke atas lapisan green tea dan tidak sampai ke sisi samping kue (sisakan 1 cm dari sisi pinggir kue).
3. Spuitkan cheery blossom mousse merata di atas Paletta Fruitfill Strawberry. 
4. tumpuk dengan lapisan sponge cherry blossom, tekan-tekan dan ratakan.
5. Diamkan kue 2 jam sebelum dipotong-potong.