Browse By
Hasil: 10 cake
Cheese & Ganache Lava Cake adalah kue yang menggabungkan kelezatan keju dan kelembutan ganache dalam satu sajian yang menggoda. Kue ini memiliki lapisan luar yang lembut dan bergizi dengan sentuhan keju yang gurih, sedangkan di dalamnya terdapat lapisan ganache yang meleleh dan mengalir ketika dipotong. Kombinasi rasa manis dan gurih dari keju dengan kelembutan dan rasa cokelat ganache menjadikan kue ini sangat menggugah selera.
Zeefine Chocolava
500 g
Telur ayam
150 g
Minyak sayur
300 g
Air
125 g
Paletta Vla Vanilla
200 g
Cream cheese
50 g
Keju cheddar
25 g
Dark chocolate compound
200 g
Susu cair UHT
70 g
White chocolate compound
50 g
Cake:
Campurkan semua bahan, kocok di dalam mixer dengan kecepatan sedang selama ± 5 menit. Tuangkan adonan ± 100 g ke dalam alumunium cake case ukuran 9,5 cm x 6 cm tinggi 3 cm. Panggang di dalam oven suhu atas 200˚C suhu bawah 180 ºC selama ± 8 menit.
Topping:
Campurkan kedua bahan, aduk hingga rata.
Dark chocolate ganache:
Masukkan potongan cokelat ke dalam bowl, panaskan susu tapi jangan sampai mendidih, masukkan ke dalam potongan cokelat, aduk hingga cokelat larut.
Penyelesaian:
Setelah dingin, untuk choco lava cheese, poles vla cheese di atas choco lava, taburkan parutan keju di atasnya. Untuk choco lava ganache, tuangkan topping dark chocolate ganache di atas cake, hias dengan garis white chocolate di atasnya.
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore mag aliqua. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore.
*perhitungan harga disesuaikan dengan jumlah whole yield atau per pcs
Saran Harga Jual
Rp. 17.735,67
Biaya Bahan Baku :
Rp. 7.601,00
Biaya Operasional
Rp. 3.040,40
Total Biaya Kotor
Rp. 10.641,40
% Keuntungan
40%
Keuntungan
Rp. 7.094
PT. Zeelandia Indonesia
North Point Commercial Unit NB no. 01, Nava Park, BSD City, Kab. Tangerang – Banten
PT. Seelindo Sejahteratama
Jl. M. Toha Km. 3, Margasari, Karawaci
Kota Tangerang – Banten 15113
Telp: +6221 – 55771553
Fax : +6221 – 55771556
