Browse By

Chantilly Cream Cake

Chantilly Cream Cake

Hasil: 1 cake

Bahan - Bahan

Cake:

Mamon Cake Mix

249 g

Telur ayam

400 g

Quick 75

8 g

Butter leleh

75 g

Simple syrup

100 g

Milky cream:

Biobianca cream

350 g

Rap Custard Vanilla

25 g

Air dingin

675 g

Susu cair UHT

100 g

Fruit Cocktail kaleng

199 g

Topping:

Keju cheddar

75 g

Buah strawberry

300 g

Paletta Decor Neutral

25 g

Pembuatan

Cake:

  1. Kecuali butter dan simple syrup, kocok semua bahan dengan mixer kecepatan tinggi selama ± 5 menit sampai adonan mengembang.
  2. Tambahkan butter leleh, aduk hingga rata.
  3. Masukkan adonan ke dalam loyang kotak 22 cm x 22 cm tinggi 7 cm yang sudah dipoles dengan Carlo dan dialasi kertas roti. Panggang di dalam oven suhu 170˚C selama ± 45 menit.

Milky Cream:

Kocok semua bahan dengan mixer kecepatan tinggi selama ± 3 menit sampai mengembang. Masukkan ke dalam plastik segitiga.

Penyelesaian:

  1. Potong cake menjadi 3 lapis. Basahi cake lapis pertama dengan simple syrup Sempritkan milky cream dengan menggunakan spuit no. 6, taburkan fruit cocktail di atasnya.
  2. Lakukan hal yang sama sampai cake lapisan ketiga. Untuk lapisan ketiga tebal milky cream ± 3 mm. Masukkan cake ke dalam freezer selama ± 1 jam.
  3. Ratakan bagian samping cake. Sempritkan secara bergantian bagian atas cake pada bagian pinggirnya dengan milky cream yang diberi spuit bintang no. 30, membuat rosette dan spuit no. 6, membuat dot.
  4. Taburkan keju parut pada bagian tengah cake hingga menutupi cream.  Hias cake dengan meletakkan potongan strawberry yang sudah dipoles dengan Paletta Décor Neutral pada bagian atas cream bentuk dot.

Video Pembuatan

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore mag aliqua. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore.

Perhitungan Harga

*perhitungan harga disesuaikan dengan jumlah whole yield atau per pcs

Saran Harga Jual

Rp. 220.106,48

Biaya Bahan Baku :

Rp. 94.331,35

Biaya Operasional

Rp. 37.732,54

Total Biaya Kotor

Rp. 132.063,89

% Keuntungan

40%

Keuntungan

Rp. 88.043

Bahan Yang Dibutuhkan

Get Our Products

Resep Lainnya

Browse by