Browse By

Cereal Cake with Raspberry jelly

Cereal Cake with Raspberry jelly

Hasil: 14 cake

Bahan - Bahan

Sugar dough:

Gula halus

60 g

Butter

100 g

Telur ayam

50 g

Tepung terigu protein sedang

225 g

Rice crispy

20 g

Oatmeal

25 g

Cereal cake :

Zeefine Vanilla Moist

300 g

Butter leleh

120 g

Yoghurt Plain

40 g

Muesli

75 g

Raspberry jelly:

Paletta Excellent Raspberry

100 g

Paletta Decor Neutral

250 g

Pewarna merah

1 g

Pewarna hitam

0.5 g

Air matang

20 g

Dekorasi:

White chocolate compound

250 g

Pewarna Orange

1 g

Buah raspberry

48 g

Paletta Decor Neutral

20 g

Pembuatan

Sugar dough :

  1. Campurkan gula halus dan butter kocok dengan kecepatan sedang selama ± 3 menit. Tambahkan telur, aduk perlahan, tambahkan tepung terigu, aduk hingga tercampur rata. Simpan di dalam chiller ± 10 menit.
  2. Tipiskan sugar dough dengan ketebalan ± 3 mm, simpan di dalam loyang 30cm x 12cm x 3cm yang sudah dipoles dengan Carlo Master, lubangi dengan garpu. Panggang di dalam oven panas 170ºC selama ± 15 menit.

Cereal cake :

  1. Campurkan semua bahan kecuali muesli,  kocok didalam mixer dengan kecepatan sedang selama ± 3 menit, tambahkan muesli, aduk sampai tercampur rata.
  2. Tuangkan adonan ke dalam cetakan setengah lingkaran 30cm x 10cm x 5 cm, panggang di dalam oven panas 160ºC selama 40 menit.

Raspberry jelly :

Campurkan semua bahan, aduk dengan baloon whisk sampai tercampur rata.

Dekorasi:

Buat cokelat dekor berwarna orange berbentuk setengah lingkaran.

Penyelesaian :

  1. Ratakan cake berbentuk setengah lingkaran, potong cake dengan ketebalan ±2 cm.
  2. Potong sugar dough lebar 3 cm panjang 12 cm.
  3. Siapkan rak pendingin, letakkan cake di atasnya, siram cake dengan raspberry jelly sampai tertutup rata.
  4. Simpan di dalam freezer selama ± 30 menit. Letakkan cake di atas potongan sugar dough.
  5. Dekorasi sisi depan cake dengan buah raspberry yang sudah dipoles Paletta Decor Neutral dan dekorasi bagian belakang cake dengan cokelat dekor, setengah lingkaran, dekorasi atas cake dengan cokelat ornamen.

Video Pembuatan

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore mag aliqua. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore.

Perhitungan Harga

*perhitungan harga disesuaikan dengan jumlah whole yield atau per pcs

Saran Harga Jual

Rp. 212.003,68

Biaya Bahan Baku :

Rp. 90.858,72

Biaya Operasional

Rp. 36.343,49

Total Biaya Kotor

Rp. 127.202,21

% Keuntungan

40%

Keuntungan

Rp. 84.801

Bahan Yang Dibutuhkan

Get Our Products

Resep Lainnya

Browse by