Browse By

Carrot Cheese Roll Cake

Carrot Cheese Roll Cake

Carrot cake dalam bentuk roll cake dengan isian cheese frosting yang lezat, pas disajikan sebagai souvenir cake atau sebagai take-away cake, jika di slice.

 

Hasil : 8 slice

Bahan - Bahan

Cake

Zeefine Silky Cake Mix

175 g

Telur ayam

250 g

Air

25 g

Quick 75

10 g

Gula palm

25 g

Kayu manis bubuk

8 g

Wortel Parut

75 g

Mentega tawar

25 g

Minyak sayur

25 g

Cheese frosting

Biobianca Vanilla

150 g

Rap Custard Vanilla

35 g

Air es

300 g

Susu cair UHT

85 g

Cream cheese

200 g

Cinnamon crumble

Mentega tawar

25 g

Gula pasir

25 g

Tepung terigu protein sedang

50 g

Gula palm

15 g

Kayu manis bubuk

1 g

Hiasan wortel plastic icing

8 g

Pembuatan

Cake

  1. Panaskan oven dengan suhu 170ºC.
  2. Kocok Zeefine Silky Cake, telur ayam, air dan Quick 75 di dalam mixer dengan kecepatan tinggi selama ± 4 menit, tambahkan bahan-bahan lainnya, aduk perlahan sampai tercampur rata.
  3. Tuangkan adonan ke dalam loyang ukuran 30 cm x 30 cm tinggi 4 cm yang sudah dipoles Carlo dan dialasi kertas roti. Panggang di dalam oven selama ± 15 menit.

Cheese frosting

  1. Kocok Biobianca, Rap, air es dan susu cair dingin di dalam mixer kecepatan tinggi selama ± 3 menit, tambahkan cream cheese sedikit demi sedikit, aduk hingga rata. Masukkan ke dalam plastik segitiga.

 

Cinnamon crumble

  1. Campurkan semua bahan crumble, aduk hingga rata. Gunakan saringan untuk menyaring crumble. Ambil bagian yang tidak tersaring. cari butiran yang agak kasarnya.

Penyelesaian

Setelah dingin, lepaskan kulit atas cake, balikkan cake di atas plastik roll, sempritkan bagian atas dengan 375 gr cheese frosting, gulung dengan bantuan plastik roll. Masukkan ke dalam freezer selama ± 30 menit. Lepaskan plastik roll dari cake. Sempritkan bagian atas cake dengan cheese frosting hingga menutupi seluruh permukaan cake. Taburkan cinnamon crumble di atasnya. Masukkan ke dalam freezer selama ± 30 menit. Ratakan bagian samping roll cake. Bagi roll cake menjadi 8 slice, hias bagian atasnya dengan hiasan wortel dari plastic icing.

Video Pembuatan

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore mag aliqua. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore.

Perhitungan Harga

*perhitungan harga disesuaikan dengan jumlah whole yield atau per pcs

Saran Harga Jual

Rp. 191.840,83

Biaya Bahan Baku :

Rp. 82.217,50

Biaya Operasional

Rp. 32.887,00

Total Biaya Kotor

Rp. 115.104,50

% Keuntungan

40%

Keuntungan

Rp. 76.736

Bahan Yang Dibutuhkan

Get Our Products

Resep Lainnya

Browse by