Browse By

Caramel Peanut Cake

Caramel Peanut Cake

Hasil: 8 slice 

Bahan - Bahan

Cake

Zeefine Pillow Cake Mix

250 g

Putih telur

130 g

Telur ayam

130 g

Air

25 g

Quick 75

15 g

Kacang tanah

100 g

Susu cair UHT

25 g

Minyak sayur

25 g

Mentega tawar

25 g

Caramel Ganache

Susu cair UHT

125 g

White chocolate compound

400 g

Milk chocolate compound

100 g

Private: Ze Sauce Salted Caramel

125 g

Pewarna Orange

2 g

Topping

Kacang tanah

150 g

Buah ceplukan

2 g

Pembuatan

Cake

  1. Kocok Zeefine Pillow Cake Mix,  putih telur, telur ayam, air dan  Quick 75 menggunakan whisk dengan kecepatan tinggi selama ± 3 menit. 
  2. Turunkan kecepatan mixer, tambahkan  bahan lainnya, aduk kira-kira 1 menit hingga adonan tercampur rata. Masukkan adonan ke dalam loyang bulat ukuran Ø 20 cm tinggi 7 cm yang sudah dipoles Carlo dan dialasi dengan kertas roti.
  3. Panggang adonan di dalam oven suhu 160°C selama ± 45 menit hingga matang.

Caramel ganache

  1. Panaskan susu cair, tuangkan ke dalam mangkuk berisi cincangan cokelat, aduk hingga semua cokelat lumer.
  2. Tambahkan Ze Sauce Salted Caramel, aduk hingga rata.
  3. Tambahkan pewarna orange hingga mendapatkan seperti warna caramel.

 

Penyelesaian

Setelah dingin, bagi cake menjadi 2 lapis. Poleskan lapisan pertama dengan caramel ganache, tutup dengan cake lapisan kedua. Poles semua permukaan cake dengan sisa caramel ganache, taburi bagian atas dengan cincangan kacang tanah dan sebagian sampingnya. Hias bagian atas cake dengan buah physalis/ ceplukan.

 

Keterangan: Termasuk cake Take-away Snack.

 

Video Pembuatan

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore mag aliqua. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore.

Perhitungan Harga

*perhitungan harga disesuaikan dengan jumlah whole yield atau per pcs

Saran Harga Jual

Rp. 170.263,33

Biaya Bahan Baku :

Rp. 72.970,00

Biaya Operasional

Rp. 29.188,00

Total Biaya Kotor

Rp. 102.158,00

% Keuntungan

40%

Keuntungan

Rp. 68.105

Bahan Yang Dibutuhkan

Get Our Products

Resep Lainnya

Browse by