Browse By

Caramel Choco Berry Cake

Caramel Choco Berry Cake

Hasil: 8 cake

Chocolate cake dengan coatingan nut chocolate dan filling Fruitful Strawberry yang segar dengan toppingan caramel cream yang lezat.

Bahan - Bahan

Cake

Zeefine Choco Moist

200 g

Telur ayam

160 g

Susu cair UHT

20 g

Quick 75

5 g

Minyak sayur

25 g

Kacang mede

20 g

Chocolate chip

15 g

Simple syrup

Air matang

125 g

Gula pasir

25 g

Nut chocolate coating

Dark chocolate coating

250 g

Kacang mede

35 g

Caramel cream

Biobianca Vanilla

150 g

Rap Custard Vanilla

25 g

Air es

300 g

Susu cair UHT

65 g

Private: Ze Sauce Salted Caramel

75 g

Fruitful Strawberry

200 g

Decoration

Cocoa powder

10 g

Dark chocolate décor

75 g

Pembuatan

Cake

  1. Kocok Zeefine Choco Moist, telur ayam, susu cair UHT dan Quick 75 di dalam mixer kecepatan tinggi selama ± 4 menit.
  2. Tambahkan bahan-bahan lainnya, aduk hingga rata.
  3. Masukkan adonan ke dalam  silicone mold ukuran Ø 8 cm dalam 4 cm yang sudah disemprot dengan Eazee Spray.
  4. Panggang di dalam oven dengan suhu 160°C selama ± 20 menit.

Simple syrup

Campurkan kedua bahan, kocok hingga gula larut.

Nut chocolate coating

Campurkan semua bahan, aduk hingga rata.

Caramel cream

  1. Campurkan Biobianca, Rap, air es dan susu cair, kocok dengan mixer kecepatan tinggi selama ± 4 menit.
  2. Tambahkan Ze Sauce Salted Caramel, aduk hingga rata.
  3. Masukkan ke dalam plastik segitiga yang sudah diberi spuit no. 865.

Penyelesaian

  1. Setelah dingin, celupkan cake ke dalam nut chocolate coating, biarkan hingga chocolate mengeras.
  2. Basahi cake dengan simple syrup. Sempritkan caramel cream satu putaran di atas cake, sendokkan Fruitful Strawberry di tengahnya. Lanjutkan menyempritkan caramel cream hingga 3 putaran, semakin ke atas semakin mengecil.
  3. Hias atas cream dengan taburan cocoa powder dan chocolate decor.

Video Pembuatan

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore mag aliqua. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore.

Perhitungan Harga

*perhitungan harga disesuaikan dengan jumlah whole yield atau per pcs

Saran Harga Jual

Rp. 29.044,90

Biaya Bahan Baku :

Rp. 12.447,81

Biaya Operasional

Rp. 4.979,13

Total Biaya Kotor

Rp. 17.426,94

% Keuntungan

40%

Keuntungan

Rp. 11.618

Bahan Yang Dibutuhkan

Get Our Products

Resep Lainnya

Browse by