Browse By

Caramel Cheese Cake

Caramel Cheese Cake

Hasil: 5 cake

Bahan - Bahan

Cake:

Super Sponz

200 g

Telur ayam

160 g

Air

20 g

Butter

20 g

Diplomat Cream:

Rap Custard Vanilla

75 g

Biobianca cream

50 g

Air es

325 g

Cream cheese

50 g

Vanilla batang

50 g

Karamel Topping:

Gula pasir

200 g

Air matang

25 g

Rum sirup:

Air

200 g

Gula pasir

50 g

Rhum Zeelandia

10 g

Pembuatan

Diplomat Cream:

Campurkan semua bahan jadi satu, kocok di dalam mixer kecepatan tinggi hingga mengembang dan kaku.

Karamel Topping:

Masukkan gula pasir ke dalam panci, panaskan di atas kompor sampai menjadi karamel, masukkan air, aduk sampai rata.

Rum Sirup:

  1. Masukkan air dan gula pasir, panaskan di atas kompor sampai air mendidih, aduk sampai gula larut, dinginkan.
  2. Tambahkan Rum Flavour  Zeelandia, aduk hingga rata.

Cara membuat :  

  1. Kocok SponZi, telur ayam dan air di dalam mixer dengan kecepatan tinggi selama 7 menit.
  2. Masukkan butter ke dalam adonan, aduk perlahan-lahan hingga rata.
  3. Masukkan seluruh adonan ke dalam loyang 30x30x3cm yang sudah dipoles OleZ dan dialasi kertas roti.
  4. Panggang di dalam oven suhu 180°C selama 15 menit.
  5. Setelah batang dan dingin, cetak cake dengan Ø 8 cm sebagai alas dan potong cake dengan ukuran 4 cm x 1 cm.
  6. Siapkan plastik mika dengan ketinggian 6 cm, letakkan cake yang telah dicetak di bagian alas, sedangkan cake yang telah dipotong kuas dengan rum sirup, letakkan disekelilingnya secara acak bergantian dengan isian diplomat cream, lalu dinginkan di dalam Freezer selama 1 jam.
  7. Tuangkan karamel topping di atas cake yang telah dimasukkan freezer sampai setinggi plastik mika.
  8. Hias dengan paduan ornamen cokelat atau caramel.

Video Pembuatan

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore mag aliqua. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore.

Perhitungan Harga

*perhitungan harga disesuaikan dengan jumlah whole yield atau per pcs

Saran Harga Jual

Rp. 73.909,62

Biaya Bahan Baku :

Rp. 31.675,55

Biaya Operasional

Rp. 12.670,22

Total Biaya Kotor

Rp. 44.345,77

% Keuntungan

40%

Keuntungan

Rp. 29.564

Bahan Yang Dibutuhkan

Get Our Products

Resep Lainnya

Browse by