Browse By
Hasil: 6 Cake in Cup
Caramel Cake in Cup adalah camilan lezat dan indulgent yang sempurna untuk memuaskan keinginan untuk makan manis. Kue ini lembut dan fluffy dengan rasa vanila dan mocha yang memberikan kesan yang cocok dengan adonan caramel cream yang kaya dan krimi. Topping-nya adalah kombinasi antara caramel manis dan remah yang memberikan tekstur dan kedalaman pada setiap gigitan.
Zeefine Vanilla Moist
250 g
Telur ayam
100 g
Minyak sayur
100 g
Susu cair UHT
50 g
White chocolate compound
50 g
Instant coffee
7 g
Private: Ze Sauce Salted Caramel
125 g
Biobianca Vanilla
100 g
Rap
25 g
Air es
200 g
Air es
50 g
Private: Ze Sauce Salted Caramel
50 g
Mocca cake
Campurkan semua bahan dan aduk dengan paddle dengan kecepatan sedang selama ± 4 menit. Tuangkan adonan ke dalam loyang 30 cm x 30 cm tinggi 4 cm yang sudah dipoles Carlo dan dilapisi kertas roti. Panggang di dalam oven suhu 170 ˚C selama ± 15 menit, angkat dan dinginkan. Potong cake dengan ring cutter ukuran Ø 7 cm sebanyak 6 buah dan ukuran Ø 8 cm sebanyak 6 buah.
Caramel cream
Kecuali ZeSauce Salted Caramel, kocok semua bahan dengan mixer kecepatan sedang selama ± 4 menit. Tambahkan ZeSauce Salted Caramel, aduk hingga rata. Masukkan ke dalam plastik segitiga.
Penyelesaian:
Siapkan plastik cup Ø atas 8 cm Ø bawah 7 cm tinggi 6 cm, masukkan salah satu cake Ø 7 cm ke dalamnya, sempritkan 8 g filling di atas cake, sempritkan ± 20 g caramel cream ke dalamnya. Letakkan salah satu cake Ø 8 cm di atas cream, sempritkan 8 g filling di atas cake. Sempritkan kembali ± 25 g caramel cream dengan menggunakan spuit no. 124 di atasnya menutupi cake. Sempritkan topping di bagian tengah caramel cream.
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore mag aliqua. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore.
*perhitungan harga disesuaikan dengan jumlah whole yield atau per pcs
Saran Harga Jual
Rp. 20.684,22
Biaya Bahan Baku :
Rp. 8.864,67
Biaya Operasional
Rp. 3.545,87
Total Biaya Kotor
Rp. 12.410,53
% Keuntungan
40%
Keuntungan
Rp. 8.274
PT. Zeelandia Indonesia
North Point Commercial Unit NB no. 01, Nava Park, BSD City, Kab. Tangerang – Banten
PT. Seelindo Sejahteratama
Jl. M. Toha Km. 3, Margasari, Karawaci
Kota Tangerang – Banten 15113
Telp: +6221 – 55771553
Fax : +6221 – 55771556
