Browse By

Brownies Surprise

Brownies Surprise

Yield: 3 cake 22 x 10 x 4cm, tinggi 4cm 

Brownies Surprise adalah kue yang terdiri dari lapisan brownies cokelat dan lapisan keju blueberry yang tersembunyi di dalamnya. Kue ini memiliki tekstur yang lembut dan moist karena menggunakan bahan brownie yang light dan keju yang creamy.

Bahan - Bahan

Cake Base

Light Brownie

710 g

Telur ayam

280 g

Minyak sayur

70 g

Butter

140 g

Athena Baking Powder

9 g

Blueberry Cheese Base

Cream cheese

275 g

Air

75 g

Zeefine Cheese Cake Mix

150 g

Fruitful Blueberry

100 g

Pembuatan

Cake Base

  1. Panaskan oven pada suhu ± 160°C.
  2. Semprot 3 buah loyang ukuran 22 x 10 x 4cm dengan Eazee Spray dan lapisi  dengan kertas roti kemudian semprot lagi dengan Eazee Spray.
  3. Masukkan semua bahan ke dalam mixer, kocok dengan paddle dengan kecepatan sedang selama ± 4 menit kemudian sisihkan.

Blueberry Cheese Base

  1. Panaskan oven pada suhu 150°C.
  2. Semprot loyang 22 x 22 x 3cm dengan Eazee Spray dan lapisi  dengan kertas roti kemudian semprot lagi dengan Eazee Spray.
  3. Kocok cream cheese dengan kecepatan sedang hingga lembut dan halus.  Tambahkan air secara perlahan hingga habis sambil diaduk hingga tercampur rata selama ± 1 menit.  
  4. Tambahkan Zeefine Cheese Cake Mix dan lanjutkan mengaduk sekitar 10 menit, sisihkan.
  5. Tuangkan adonan ke dalam loyang dan ratakan.  
  6. Sendokkan  Fruitful Blueberry ke atas  adonan secara acak dan buat efek marble.   
  7. Panggang di dalam oven selama 25-30 menit.  Keluarkan dari oven dan dinginkan.  Bekukan cheese cake di dalam freezer sebelum digunakan.
  8. Keluarkan cheese dari freezer dan potong- potong menjadi 3 bagian (22 x 6,5 cm/bagian).   Simpan didalam freezer sebelum digunakan.

Penyelesaian 

  1. Ambil adonan brownies seberat 200 gram dan tuangkan ke dalam loyang. Ambil cheese cake dan tumpuk ditengah-tengah adonan kemudian Tutup dengan 200 gram adonan brownies.
  2. Pangang adonan didalam oven selama ± 35 menit hingga matang.
  3. Keluarkan dari oven dan dinginkan.

Video Pembuatan

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore mag aliqua. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore.

Perhitungan Harga

*perhitungan harga disesuaikan dengan jumlah whole yield atau per pcs

Saran Harga Jual

Rp. 107.527,78

Biaya Bahan Baku :

Rp. 46.083,33

Biaya Operasional

Rp. 18.433,33

Total Biaya Kotor

Rp. 64.516,67

% Keuntungan

40%

Keuntungan

Rp. 43.011

Bahan Yang Dibutuhkan

Get Our Products

Browse by