Browse By
Yield:1 whole cake, size 24 x 10 x 7 cm
Browkus Keju Gondrong adalah sejenis makanan penutup yang menggabungkan rasa dan tekstur brownies dan kue kering dengan tambahan keju gondrong di atasnya. Keju gondrong di atasnya memberikan sentuhan gurih yang nikmat.
Dark chocolate compound
75 g
Margarin
25 g
Minyak sayur
100 g
Telur ayam
250 g
Gula pasir
185 g
Quick 75
7 g
L’arome Vanilla Milk
10 g
Athena Baking Powder
7 g
Tepung terigu protein sedang
125 g
tepung susu
10 g
Cocoa powder
15 g
Private: L’arome Chocolate
10 g
Garam
2 g
Butter Cream
50 g
Keju cheddar
150 g
Persiapkan kukusan dan didihkan.
Persiapkan loyang dengan ukuran 24 x 10 x 7 cm, semprot sedikit dasar loyang dengan Eazee Spray dan lapisi dengan kertas roti.
Lelehkan dark chocolate compound, margarin dan minyak goreng.
Kocok telur ayam, gula pasir, quick 75, dan L’arome Vanilla liquid hingga mengembang dan kaku sekitar ± 5 menit.
Masukkan bahan-bahan kering dan L’arome Chocolate kemudian aduk hingga rata. Tambahkan campuran lelehan coklat dan aduk lagi hingga rata.
Masukkan ½ bagian adonan ke dalam loyang dan kukus di dalam kukusan dengan api sedang selama ± 20 menit. Keluarkan kue dari kukusan dan tuangkan sisa adonan hingga habis ke dalam loyang.
Kukus kembali selama ± 23 menit hingga matang.
Keluarkan dari kukusan dan dinginkan.
Balikkan browkus dan poles sisi-sisi browkus dengan butter cream (kecuali sisi depan dan belakang).
Hiasi brokus dengan parutan keju gondrong, spuitan butter cream dan buah (raspberry/strawberry).
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore mag aliqua. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore.
*perhitungan harga disesuaikan dengan jumlah whole yield atau per pcs
Saran Harga Jual
Rp. 86.161,83
Biaya Bahan Baku :
Rp. 36.926,50
Biaya Operasional
Rp. 14.770,60
Total Biaya Kotor
Rp. 51.697,10
% Keuntungan
40%
Keuntungan
Rp. 34.465
PT. Zeelandia Indonesia
North Point Commercial Unit NB no. 01, Nava Park, BSD City, Kab. Tangerang – Banten
PT. Seelindo Sejahteratama
Jl. M. Toha Km. 3, Margasari, Karawaci
Kota Tangerang – Banten 15113
Telp: +6221 – 55771553
Fax : +6221 – 55771556
