Browse By

Browkus Keju Gondrong

Browkus Keju Gondrong

Yield:1 whole cake, size 24 x 10 x 7 cm 

Browkus Keju Gondrong adalah sejenis makanan penutup yang menggabungkan rasa dan tekstur brownies dan kue kering dengan tambahan keju gondrong di atasnya. Keju gondrong di atasnya memberikan sentuhan gurih yang nikmat.

Bahan - Bahan

Cake

Dark chocolate compound

75 g

Margarin

25 g

Minyak sayur

100 g

Telur ayam

250 g

Gula pasir

185 g

Quick 75

7 g

L’arome Vanilla Liquid

10 g

Athena Baking Powder

7 g

Tepung terigu protein sedang

125 g

tepung susu

10 g

Cocoa powder

15 g

Private: L’arome Chocolate

10 g

Garam

2 g

Butter Cream

50 g

Keju cheddar

150 g

Pembuatan

Persiapkan kukusan dan didihkan.

Persiapkan loyang dengan ukuran 24 x 10 x 7 cm, semprot sedikit dasar loyang dengan Eazee Spray dan lapisi dengan kertas roti.

Lelehkan dark chocolate compound, margarin dan minyak goreng.

Kocok telur ayam, gula pasir, quick 75, dan L’arome Vanilla liquid hingga mengembang dan kaku sekitar ± 5 menit.

Masukkan bahan-bahan kering dan L’arome Chocolate kemudian aduk hingga rata. Tambahkan campuran lelehan coklat dan aduk lagi hingga rata.

Masukkan ½ bagian adonan ke dalam loyang dan kukus di dalam kukusan dengan api sedang  selama ± 20 menit.  Keluarkan kue dari kukusan dan tuangkan sisa adonan hingga habis ke dalam loyang.  

Kukus kembali selama ± 23 menit hingga matang.

Keluarkan dari kukusan dan dinginkan.

Balikkan browkus dan poles sisi-sisi browkus dengan butter cream (kecuali sisi depan dan belakang).

Hiasi brokus dengan parutan keju gondrong, spuitan butter cream dan buah (raspberry/strawberry).

Video Pembuatan

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore mag aliqua. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore.

Perhitungan Harga

*perhitungan harga disesuaikan dengan jumlah whole yield atau per pcs

Saran Harga Jual

Rp. 86.161,83

Biaya Bahan Baku :

Rp. 36.926,50

Biaya Operasional

Rp. 14.770,60

Total Biaya Kotor

Rp. 51.697,10

% Keuntungan

40%

Keuntungan

Rp. 34.465

Bahan Yang Dibutuhkan

Get Our Products

Browse by