Braided Bread Vla Filling

Browse By

Braided Bread Vla Filling

Hasil: 1 Whole Bread

Braided Bread Vla Filling adalah jenis roti manis yang diisi dengan vla, pastry cream ala Belanda. Roti ini dibuat dengan memintal adonan roti mengelilingi isiannya sehingga membentuk pola yang indah. Isian vla biasanya diberi rasa vanilla, tetapi juga bisa hadir dengan rasa lain seperti cokelat atau buah.

Bahan - Bahan

Roti

Tepung terigu protein tinggi

500 g

Telur ayam

50 g

Gula pasir

75 g

Air

200 g

Ragi instan

5 g

Super Soft

2 g

Frescoplus

10 g

Garam

8 g

Butter

40 g

Filling

Paletta Vla Vanilla

75 g

Paletta Vla Chocolate

75 g

Paletta Vla Sarikaya

75 g

Paletta Vla Banana

75 g

Paletta Vla Banana

5 g

Air

50 g

Glazing

Paletta Neutral, Apricot, & Strawberry

50 g

Air

30 g

Pembuatan

Filling

Campurkan OvexGlanz dan air, aduk hingga tercampur rata.

Glazing

Campurkan semua bahan diatas, panaskan hingga Paletta Apricot larut.

Cara membuat

Campurkan ragi instan dan tepung terigu, tambahkan bahan bahan lainnya kecuali garam dan butter, aduk dalam mixer dengan kecepatan sedang selama ±3 menit, tambahkan garam dan butter, aduk kembali dengan kecepatan sedang sampai adonan kalis. Bagi adonan menjadi empat, bulatkan dan istirahatkan selama ±20 menit. Tipiskan semua adonan bentuk bulat Ø ±23 cm. Letakan adonan pertama diatas loyang yang sudah dipoles Carlo. Isi setiap 1/4 bagian adonan dengan filling Paletta Vla Vanilla, Paletta Vla Chocolate, Paletta Vla Sarikaya & Paletta Vla Banana. Tutup dengan adonan kedua, lakukan dengan cara yang sama diatas, sesuai urutan Paletta Vla, kemudian tutup dengan adonan ketiga, lakukan dengan cara yang sama seperti diatas, sesuai urutan Paletta Vla, tutup dengan adonan keempat, ratakan dan potong adonan bagian pinggir dengan cetakan cake ring Ø 22cm. Letakan cetakan cake ring Ø 7cm di bagian tengah, potong adonan dari batas cake ring ke luar sebanyak delapan potongan sesuai isian Paletta Vla. Putar setiap dua potongan, satu potongan putar 2 kali ke arah kanan, satu potongan putar 2 kali ke arah kiri, dan seterusnya. Rapatkan setiap 2 potongan isian yang sama. Proofing dalam suhu 35º C RH 80% selama ±50 menit. Poles adonan dengan OvexGlanz panggang di dalam oven dengan suhu 170ºC selama ±20 menit.
Setelah keluar dari oven, poles bagian atas roti dengan Paletta Apricot.

Video Pembuatan

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore mag aliqua. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore.

Perhitungan Harga

*perhitungan harga disesuaikan dengan jumlah whole yield atau per pcs

Saran Harga Jual

Rp. 64.359,68

Biaya Bahan Baku :

Rp. 27.582,72

Biaya Operasional

Rp. 11.033,09

Total Biaya Kotor

Rp. 38.615,81

% Keuntungan

40%

Keuntungan

Rp. 25.744

Bahan Yang Dibutuhkan

Get Our Products

Resep Lainnya

Zebra Bread

Hasil: 5 Loaf Zebra Bread adalah roti yang menarik dengan pola zebra yang unik di dalamnya. Roti ini terdiri dari…

Ultimate Peanut Brownie

Yield: 2 whole cake, ukuran 11 x 22cm Ultimate Peanut Brownie adalah hidangan lezat yang memukau dengan perpaduan sempurna antara…

Assorted Fruity Donut

Hasil: ± 36 buah Assorted Fruity Donut adalah kue donat lezat dengan berbagai macam rasa buah yang segar dan manis.…

Leopard Bread

Hasil: 2 loaf Roti tawar dengan corak macan tutul yang unik dan eksotis, sangat cocok disajikan untuk sarapan bagi keluarga…

Browkus Bread

Yield: 4 pcs whole bread Brownies kukus di dalam roti yang memadukan lembut nya roti manis, enak moist dan legitnya…

Blueberry Cheese Roll Bread

Hasil: 3 square bread Roti dalam bentuk roll yang dibentuk kotak dengan filling Frutina Mixed Berries yang menyegarkan dan parutan…

PT. Zeelandia Indonesia

North Point Commercial Unit NB no. 01, Nava Park, BSD City, Kab. Tangerang – Banten

PT. Seelindo Sejahteratama

Jl. M. Toha Km. 3, Margasari, Karawaci
Kota Tangerang – Banten 15113
Telp: +6221 – 55771553
Fax : +6221 – 55771556

All Recipes

Bread

Cakes

Cookies

Videos

All Recipe

Bread

Cakes

Cookies

Videos

Browse by