Browse By

Boston Cream Doughnut

Boston Cream Doughnut

Boston Cream Doughnut adalah kue donat yang menggoda dengan isian krim custard lembut dan taburan cokelat lezat di atasnya. Kue ini merupakan kombinasi sempurna antara kelembutan donat yang lezat, rasa manis krim custard, dan kelezatan cokelat yang melimpah.

Bahan - Bahan

Bahan Doughnut

Golden-A Donut Concentrate

498 g

Tepung terigu protein tinggi

500 g

Air dingin

325 g

Ragi instan

17 g

Telur ayam

48 g

Bahan Filling

Rap Custard Vanilla

148 g

Air dingin

500 g

Pembuatan

Cara Pembuatan Dougnut:

  1. Memasukan semua bahan ke dalam mixer listrik
  2. Aduk semua bahan dengan kecepatan rendah selama 3 menit
  3. Aduk dengan kecepatan sedang hingga kalis selama 15 menit
  4. Istirahatkan adonan selama 10 menit
  5. Gulung adonan dan bentuk
  6. Biarkan adonan mengembang pada proofing box selama 45 – 60 menit
  7. Goreng adonan pada suhu 175 – 180°

Cara Pembuatan Filling:

  1. Whisk sampai terlihat kaku
  2. Masukan ke kulkas nanti dan akan set dengan sendirinya

Penyelesaian:

  1. Masukan Rap ke dalam pastry bag dan isi ke dalam donut yang sudah dibolongi tengahnya dari sisi samping.
  2. Untuk bagian atasnya taburi donut gula dan lelehan cokelat sesuai selera

Video Pembuatan

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore mag aliqua. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore.

Perhitungan Harga

*perhitungan harga disesuaikan dengan jumlah whole yield atau per pcs

Saran Harga Jual

Rp. 3.572,95

Biaya Bahan Baku :

Rp. 1.531,26

Biaya Operasional

Rp. 612,51

Total Biaya Kotor

Rp. 2.143,77

% Keuntungan

40%

Keuntungan

Rp. 1.429

Bahan Yang Dibutuhkan

Get Our Products

Browse by