Browse By

Blueberry Sandwich Cake

Blueberry Sandwich Cake

Hasil: 8 cake

Bahan - Bahan

Cake:

Zeefine Vanilla Moist

250 g

Telur ayam

200 g

Susu cair UHT

25 g

Quick 75

10 g

Butter leleh

75 g

Simple syrup

99 g

Blueberry Milky Cream:

Biobianca cream

100 g

Rap Custard Vanilla

50 g

Air es

200 g

Susu cair UHT

75 g

Paletta Fruitfill Blueberry

100 g

L’arome blueberry

2 g

Topping 1:

Paletta Decor Neutral

100 g

Air es

5 g

L’arome blueberry

1 g

Topping 2:

Dark chocolate décor

75 g

White chocolate decor

75 g

Pembuatan

Cake:

  1. Kecuali butter dan syrup, kocok semua bahan dengan mixer kecepatan tinggi selama ± 6 menit.
  2. Tuangkan butter leleh ke dalam adonan, aduk hingga rata. Masukkan adonan ke dalam 2 loyang kotak ukuran 22 cm x 22 cm tinggi 4 cm yang sudah dipoles dengan Carlo dan dialasi kertas roti. Panggang dalam oven suhu 170˚C selama ± 12 menit.

Blueberry  Milky Cream:

  1. Kocok  Biobianca, Rap, air es dan susu cair dingin dengan mixer kecepatan tinggi selama ± 2 menit sampai mengembang.
  2. Pisahkan 125 g cream, masukkan ke dalam plastik segitiga. Masukkan Paletta Fruitfill Blueberry dan L’arome Blueberry ke dalam sisa cream, aduk hingga tercampur rata.

Topping:

Campurkan Paletta Décor Neutral dan air es, aduk hingga rata. Pisahkan 10 g campuran di atas, tambahkan L’arome Blueberry, aduk hingga rata.

Penyelesaian:

  1. Letakkan cake ring ukuran 20 cm x 20 cm tinggi 4  cm di atas alas cake, lapisi bagian dalamnya dengan plastik mika tinggi 5 cm. Masukkan cake pertama ke dalamnya, basahi cake dengan simple syrup.
  2. Sempritkan blueberry milky cream ke dalamnya, ratakan bagian atasnya.
  3. Letakkan cake yang kedua, basahi bagian atasnya dengan simple syrup.
  4. Sempritkan milky cream di atas cake, ratakan permukaannya. Simpan di dalam freezer selama ± 2 jam.
  5. Lepaskan cake ring dari cake, ratakan bagian pinggirnya. Potong cake menyilang pada kedua sisi. Dari setiap bagian, potong menjadi 2 sama rata.
  6. Poles bagian atas cake dengan topping, buat efek marble dengan campuran yang diberi L’arome Blueberry. Hias dengan paduan dark dan white chocolate décor.

Video Pembuatan

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore mag aliqua. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore.

Perhitungan Harga

*perhitungan harga disesuaikan dengan jumlah whole yield atau per pcs

Saran Harga Jual

Rp. 116.035,56

Biaya Bahan Baku :

Rp. 49.729,53

Biaya Operasional

Rp. 19.891,81

Total Biaya Kotor

Rp. 69.621,34

% Keuntungan

40%

Keuntungan

Rp. 46.414

Bahan Yang Dibutuhkan

Get Our Products

Resep Lainnya

Browse by