Browse By

Blueberry Ombre Cake

Blueberry Ombre Cake

Hasil: 1 cake Ø 20 cm

Layer pound cake warna ombre ungu dengan rasa blueberry, ditopping dengan mousse blueberry, dihias dengan whipped cream decor dengan hiasan bunga korea menjadikan suasana lebih meriah.

Bahan - Bahan

Cake:

Zeefine Vanilla Moist

500 g

Minyak sayur

200 g

Telur ayam

200 g

Air

100 g

Paletta Excellent Blueberry

90 g

Pewarna ungu

2 g

Filling:

Paletta Decor Neutral

75 g

Topping (Blueberry Mousse):

Biobianca Vanilla

75 g

Air es

175 g

Jus lemon

10 g

Biobianca Mousse Tiramissu

60 g

Air matang

50 g

Paletta Excellent Blueberry

50 g

Pewarna ungu

2 g

Dekorasi:

Fiona Royal

200 g

Air es

300 g

Pewarna ungu

1 g

Pewarna merah

1 g

Pewarna kuning

1 g

Pewarna hijau

g

Pembuatan

Cake:

  1. Campurkan semua bahan cake, aduk dalam mixer dengan kecepatan sedang selama ± 5 menit, tambahkan Paletta Excellent Blueberry, aduk hingga merata.
  2. Bagi adonan menjadi 3 bagian, tambahkan masing-masing adonan dengan pewarna ungu, menjadi warna ombre ungu.
  3. Tuangkan masing-masing adonan ke dalam 3 loyang Ø 22cm tinggi 4 cm yang sudah dipoles dengan Carlo Master dan dialasi kertas roti, panggang di dalam oven suhu 160°C selama ± 30 menit.

 

Topping (Blueberry Mousse):

  1. Kocok Biobianca dengan air es dengan mixer kecepatan tinggi selama ± 2 menit sampai mengental (whipped cream).
  2. Campurkan MousseZi Tiramisu dengan air matang, aduk hingga merata tambahkan Paletta Excellent Blueberry dan sedikit pewarna ungu, tuangkan sedikit demi sedikit whipped cream ke dalam MousseZi mix,  aduk  hingga merata.

Dekorasi:

Campurkan Fiona Royal dengan air es, kocok dengan kecepatan sedang selama ± 5    menit sampai kaku (whipped cream decor).

Penyelesaian :

Siapkan cake ring Ø 20 cm tinggi 5 cm dan dilapisi bagian sisi dalam dengan plastik mika. Ratakan cake setinggi ± 1 cm, cetak cake dengan cake ring Ø 20 cm letakkan cake berwarna ungu tua sebagai lapisan pertama di dalam cake ring,  poles dengan ± 25 g Paletta Decor Neutral, letakkan cake berwarna ungu lebih muda di atas cake pertama, poles dengan Paletta Decor Neutral, letakkan cake berwarna ungu paling muda sebagai lapisan ke 3 poles dengan Paletta Decor Neutral, tutup permukaan atas cake dengan topping, ratakan, tutup dengan plastik bubble wrap. Simpan di dalam freezer selama ± 2 jam. Dekorasi dengan whipped cream decor berbentuk bunga Korean style.

Video Pembuatan

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore mag aliqua. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore.

Perhitungan Harga

*perhitungan harga disesuaikan dengan jumlah whole yield atau per pcs

Saran Harga Jual

Rp. 220.539,67

Biaya Bahan Baku :

Rp. 94.517,00

Biaya Operasional

Rp. 37.806,80

Total Biaya Kotor

Rp. 132.323,80

% Keuntungan

40%

Keuntungan

Rp. 88.216

Bahan Yang Dibutuhkan

Get Our Products

Resep Lainnya

Browse by