Browse By

Blueberry Mousse Cake

Blueberry Mousse Cake

Hasil: 2 cake

Bahan - Bahan

Cake:

Mamon Cake Mix

125 g

Telur ayam

90 g

Susu cair UHT

25 g

Quick 75

2 g

Butter leleh

25 g

Minyak sayur

15 g

Sugar syrup

150 g

Filling:

Whipped Cream

750 g

Biobianca Mousse Tiramissu

150 g

Air matang

190 g

Air matang

15 g

Paletta Excellent Blueberry

100 g

Pewarna ungu

8 g

Paletta Excellent Blueberry

100 g

Dekorasi:

Paletta Excellent Blueberry

36 g

Paletta Excellent Blueberry

150 g

Daun mint

2 g

Daun mint

g

Pembuatan

Cake:

  1. Campurkan semua bahan, kecuali butter dan minyak sayur.
  2. Kocok dengan mixer kecepatan tinggi selama ± 4 menit.
  3. Tambahkan butter dan minyak sayur, aduk hingga rata. Tuangkan adonan ke dalam loyang bulat Ø 20 cm yang sudah dipoles Carlo dan diberi alas kertas roti. Panggang di dalam oven suhu ± 170ºC selama ± 20 menit.

Filling:

  1. Kocok Biobianca dan air es hingga menjadi whipped cream.
  2. Campurkan MousseZi Tiramisu dan air matang, aduk dengan kocokan tangan hingga rata, tambahkan whipped cream sedikit demi sedikit.
  3. Tambahkan Paletta Excellent Blueberry dan pewarna ungu, aduk hingga rata.

Penyelesaian:  

  1. Siapkan cetakan cake ring ukuran Ø 18 cm, letakkan di atas alas kue.
  2. Lapisi bagian pinggir dalam cetakan dengan plastik mika tinggi 5 cm.
  3. Buang kulit atas cake, potong cake menjadi 2 bagian. Letakkan salah satu bagian di dasar cake ring.
  4. Masukkan filling Paletta Excellent Blueberry ke dalam plastik segitiga, sempritkan acak di pinggir plastik mika.
  5. Basahi cake dengan sugar syrup. Masukkan cream filling sampai setinggi plastik mika, ratakan permukaannya.
  6. Masukkan ke dalam freezer selama ± 1 jam.
  7. Lepaskan plastik mika dari pinggir cake. Campurkan topping Paletta Excellent Blueberry dengan sedikit air, aduk hingga rata. Masukkan ke dalam plastik segitiga. Sempritkan sambil memutar di atas cream.
  8. Untuk dekorasi, tambahkan buah blueberry, daun mint dan hiasan gula di atasnya.

Video Pembuatan

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore mag aliqua. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore.

Perhitungan Harga

*perhitungan harga disesuaikan dengan jumlah whole yield atau per pcs

Saran Harga Jual

Rp. 132.059,08

Biaya Bahan Baku :

Rp. 56.596,75

Biaya Operasional

Rp. 22.638,70

Total Biaya Kotor

Rp. 79.235,45

% Keuntungan

40%

Keuntungan

Rp. 52.824

Bahan Yang Dibutuhkan

Get Our Products

Resep Lainnya

Browse by