Browse By

Blueberry Diplomat Dessert

Blueberry Diplomat Dessert

Hasil: 18 pcs (4x8cm)

Bahan - Bahan

Cake:

Ziffone Vanilla

200 g

Muffina

50 g

Telur ayam

170 g

Minyak sayur

40 g

Air

35 g

Simple syrup :

Air

100 g

Gula pasir

50 g

Blueberry cream :

Biobianca cream

300 g

Custina

150 g

Air es

1050 g

Fillina Blueberry

375 g

Buah blueberry

75 g

Paletta Neutral

150 g

Air

100 g

Pembuatan

Cake :

  1. Campurkan semua bahan di dalam mixer, aduk dengan kecepatan sedang selama ± 5 menit.
  2. Masukan ke dalam loyang 26x26x4cm yang sudah dipoles Carlo dan dialasi kertas roti.
  3. Panggang suhu 170ºC  selama ± 20 menit.

Simple syrup :

Campurkan semua bahan, kemudian masak hingga gula larut.

Blueberry cream :

  1. Kocok semua bahan kecuali Paletta Neutral dan Air di dalam mixer kecepatan tinggi selama ± 3 menit, tambahkan Fillina Blueberry dan buah blueberry, aduk rata.
  2. Campurkan Paletta Neutral dengan air, masak hingga mendidih, aduk rata.

Penyelesaian:

  1. Masukkan cake ke dalam cetakan ukuran 25x25x4cm yang sudah diberi plastik mika pada bagian sisinya.
  2. Basahi cake dengan simple syrup, lalu masukkan blueberry cream dan buah blueberry di atasnya, ratakan.
  3. Masukkan ke dalam freezer hingga mengeras, keluarkan cake dari cetakan, potong cake ukuran 4×8 cm.
  4. Poles bagian atas cake  menggunakan Paletta Neutral, lalu beri hiasan buah blueberry, raspberry dan coklat ornamen di atasnya.

 

Video Pembuatan

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore mag aliqua. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sedoa doamitum eiusmod tempor incididunt ut labore.

Perhitungan Harga

*perhitungan harga disesuaikan dengan jumlah whole yield atau per pcs

Saran Harga Jual

Rp. 199.329,20

Biaya Bahan Baku :

Rp. 85.426,80

Biaya Operasional

Rp. 34.170,72

Total Biaya Kotor

Rp. 119.597,52

% Keuntungan

40%

Keuntungan

Rp. 79.732

Bahan Yang Dibutuhkan

Get Our Products

Resep Lainnya

Browse by